Chicken Caesar Salad

Najlepszą caesar salad jedliśmy na lotnisku w Londynie.... tego smaku nie mogę zapomnieć, odtwarzałam go kilkanaście razy i zawsze czegoś brakowało.

Ta dzisiejsza propozycja jest pyszna, ale na tą najlepszą muszę sobie polecieć;)

Pierś z kurczaka upiekłam w papirusie Winiary, smak neutralny, dobry, ale najbardziej jestem zadowolona z soczystości mięsa, bo jest całe mięciutkie i wypieczone, więc ten patent pod tym względem bardzo mi się podoba.

Sos to moja wieloletnia kombinacja, jest wspaniały. Sałatę tniemy na cieniutkie paseczki, bo tak my lubimy najbardziej, wtedy sos jest wszędzie. Taka porcja jest idealna na obiad i można się najeść.

Składniki na 2 obiadowe sałatki:

• 2 kawałki kurczaka, każdy po około 200 g
• 2 arkusze papirusa Winiary - z czosnkiem i ziołami
• 3 kromki chleba - ja miałam orkiszowy
• 1/2 główki średniej wielkości sałaty lodowej
• 50 g parmezanu w kawałku, miałam Grana Padano

• 4 fileciki anchois w oleju
• 5 łyżek majonezu
• 1 ząbek czosnku
• 3 łyżki octu winnego

Przygotowanie:

• piersi z kurczaka usmażyć według przepisu na opakowaniu, czyli na rozgrzanej patelni ułożyć mięso, które wkładamy pomiędzy płaty pergaminu, smażymy po około 5-7 minut z każdej strony
• w tym czasie na drugiej patelni robimu grzanki: chleb kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na gorącą patelnię, potrząsamy kilka razy, żeby się nie przypaliły
• sałatę kroimy w cienkie paseczki albo tak jak lubimy  i wrzucamy do większej miski
• dodajemy pokrojony na cienkie kawalki parmezan, mieszamy
• do naczynia blendera dodajemy majonez, wyciśnięty ząbek czosnku, anchois - miksujemy, dodajemy ocet winny, miksujemy
• sos wlewamy do sałaty, dokladnie mieszamy, pod sam koniec dodajemy grzanki - inaczej za bardzo nam namokną, a mają chrupać
• wykładamy sałatę na talerze
• gorącą pierś kroimy w 1 cm paski, układamy na sałacie i odrazu zajadamy

Smacznego;)

Przepis dodaję do akcji