Domowa granola z migdałami i żurawiną

Kiedy sięgam po ostatnią porcję musli czy granoli, nastawiam następne, każde inne, każde nie do powtórzenia ;) To z czym będzie zależy od zawartości szafek i szuflad w mojej kuchni, czasem są na bogato, czasem z minimalnym wkładem, ale zawsze pysznie i zawsze świadomie, wiem, co mam w środku! Dziś zapraszam na pieczoną granolę z migdałami i żurawiną w roli głównej!

Granola otulona karmelowym sosem z czekoladą, żurawiną, orzechami, płatkami migdałów i kokosem

Bakalii, orzechów, miodu, płatków owsianych u mnie nigdy nie brakuje, ale żeby ot tak je pochrupać, to oprócz mnie nie ma chętnych, chyba, że zmontuję dla tych moich rozpieszczonych chlopaków jakąś owsiankę z ich dodatkiem czy batony musli. Za to gotowe crunche, płatki, kuleczki i tym podobne pochłaniają na sucho, ot tak, jedne posiedzenie = jedno opakowanie.

Znalazłam bardzo fajny przepis na granolę, która jest zrobiona na słodko, nawet bardzo słodko i chrupiąco - moi panowie zadowoleni chrupią, ja zjadłam troszkę z jogurtem - jest pysznie, inaczej niż kupne i najważniejsze, że wiem co jemy!

Przepis delikatnie zmodyfikowany znalazłam na tej stronie.


Składniki:

• 3 szklanki płatków owsianych
• 100 g płatków migdałów
• 40 orzechów laskowych
• 100 g wiórek kokosowych
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 100 g masła
• 3 łyżki miodu
• 2/3 szklanki cukru trzcinowego
• 50 g suszonej żurawiny
• 100 g deserowej czekolady

Przygotowanie:

• wsypać płatki do dużej miski
• orzechy przekroić na cztery, dodać do płatków
• dosypać też płatki migdałów i wiorki kokosowe, wymieszać
• dodać sól - sprawi, ze każdy dodatek będzie smakowicie wyczuwalny w tej chrupiącej mieszance
• dodać cynamon, wymieszać, odstawić

• w garnku rozpuścić masło, dodać cukier i miód, ma powstać karmelowa masa ( miód można dodać osobno, bo jak wiadomo w takiej temperaturze tarci swoje wartości odżywcze)

• blachę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik rozgrzać do 160 stopni
• słodką mieszankę przelac do miski z płatkami, dokładnie wymieszać, wysypać na blaszkę
• wstawić do piekarnika na 15 minut, wymieszać - przemieszać, piec koljene 15 minut, przemieszac, piec kolejne 10 minut, przemieszać - po tym czasie wyjąć z piekarnika i zostawic do calkowitego wystygnięcia, od czasu do zcasu mieszając, żeby nie powstały zbyt duże chrupiące bryłki
• do chłodnej mieszanki dodać żurawinę i pokrojoną czekoladę

• przechowywać w szczelnym pojemniku w suchym i ciemnym miejscu

Smacznego;)