Śniadanie przy stole - Omlet z szynką dojrzewającą i smażone pomidory.

Od dziś, w każdy poniedziałek będzie czekała na Was propozycja "ŚNIADANIA PRZY STOLE", gdzie będę Was namawiać, aby po pierwsze zacząć jeść śniadania, po drugie - że warto i fajnie jest zacząć dzień przy stole z bliskimi, że stół to nie tylko mebel użyteczny, ale także magiczny, on bowiem łączy i wprowadza harmonię, spokój, bezpieczeństwo i jest najważniejszy w każdym domu.

Dlatego z wielką przyjmnością zapraszam Was do stołu na pyszne śniadanie, które w całości lub poszczególne smakowite elementy możecie wpleść w swoje codzienne biesiadowanie przy stole.

Śniadanie do łóżka

Weekend znów upłynął mi w pracy, więc śniadanie do łóżka zrobiłam znowu tylko sobie i zjadłam  je dziś rano - oczywiście w łóżku;)

Ten wiosenny omlet zjadłam w towarzystwie pomidorów z oliwą i szczypiorkiem.
Do picia przygotowałam sobie wodę niegazowaną z cytryną, miętą i syropem klonowym.

Składniki:

• 2 jajka
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 łyżka mleka
• szczypta soli
• 2 szparagi
• 1/3 małej cukini
• 1 ząbek czosnku
• garść szczypiorku

Przygotowanie:

• szparagi obrać, pokroić
• cukinię umyć, pokroić w plasterki
• rozpuścić i rozgrzać masło, przesmażyć cukinię i szparagi
• w tym czasie rozbić jajka i dokładnie wymieszać razem z mlekiem i solą
• do warzyw na patelnię dodać ząbek pokrojonego czosnku
• całość zalać jajkami i usmażyć aż do całkowitego ścięcia się masy jajecznej
• wyłożyć na talerz, posypać szczypiorkiem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem

Smacznego;)

Śniadanie do łóżka

Wracam do śniadaniowego cyklu, gdzie co tydzień, w poniedziałek będzie na Was czekał pomysł na weekendowe "Śniadanie do łóżka". 

Dziękuję Wszystkim za wsparcie na facebook-u, za miłe komentarze, dla Was warto robić swoje i nie oglądać się na innych!!!

Ta propozycja powstała z tego, co musiałam w pierwszej kolejności wykorzystać, bo jak wiecie, nie lubię wyrzucać jedzenia i staram się wszystko odpowiednio wykorzystać.

Składniki dla 2 osób:

• 3 kromki czerstwego chleba - ja dałam z tego przepisu
• 4 garście świeżego szpinaku
• 2 łyżki masła
• świeżo zmielony pieprz, sól 
• 4 jajka

• pieczywo pszenne 
• 2 pomidory
• oliwa extra virgin
• sól, pieprz i oregano

Przygotowanie:

• szpinak umyć, osuszyć
• pieczywo umieścić w blenderze i zmielić - otrzymujemy "bułkę tartą"
• na patelni rozgrzać masło, wrzucić szpinak, podsmażyć, doprawić solą i pieprzem, dodać zmielony chleb, dokładnie wymieszać, odstawić z kuchenki
• rozgrzać piekarnik do 200 stopni
• przygotować foremki do mini tart - równo rozdzielić szpinakowe ciasto do 4-ech foremek, zrobić miejsce na jajko
• do każdej tartaletki wbić 1 jajko
• piec aż się zetnie białko, około 7-10 minut
• w tym czasie przygotować bruschetty: stostować pieczywo, posmarować oliwą, pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem, ziołami - ja dałam póki co suszone oregano, równo poukładać na pieczywie 

• tuż przed podaniem posypać solą ( ja posypałam sobie czarną solą z Cypru - uwielbiam), pieprzem, szczypiorkiem

Smacznego;)

Zielona zupa

Kupiłam dość spory pęczek szpinaku, z połowy zrobiłam pyszną zupę, drugą zamroziłam.

Zupa swoim wyglądam mnie zachęcała, bo wiedziałam co jest w środku, ale moi panowie kręcili nosami, dopóki jej nie spróbowali;) Jest bardzo aromatyczna, z delikatną nutą mięty, jedząc ją, delektujemy się każdą łyżką. Dla fanów szpinaku i nie tylko - polecam!

Przepis pochodzi z książki H.Szymanderskiej "Kuchnia europejska"



Składniki:

• 250 g świeżego szpinaku
• 100 g szczawiu
• po 3-4 łyżki posiekanych koperku i szczypiorku
• 2 łyżki posiekanej zielonej mięty
• sól, pieprz do smaku
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 szklanki śmietany
• 1 łyżeczka mąki
• 1 żółtko
• 4 szklanki bulionu warzywnego

Przygotowanie:

• szpinak i szczaw po dokładnym umyciu i osuszeniu drobno posiekać
• wrzucić do rondla, zalać buionem, doprowadzić do wrzenia
• dodać sól i pieprz, dałam po 1/6 łyżeczki, miód, wymieszać i gotować na małym ogniu 5-7 minut
• dodać koper, szczypior i miętę, zmiksować
• wlać roztrzepaną śmietankę z mąką, wymieszać, podgrzewać (nie gotować!)
• zdjąć z ognia, zaciągnąć żółtkiem

Smacznego;)

p.s. na drugi raz podam do niej młode ziemniaczki z koperkiem i masełkiem na talerzyku obok i jajko na twardo - wtedy to już będzie prawdziwa uczta;)

Pasta z makreli, oliwek i szczypiorku

Uwielbiam pasty z makreli, najbardziej tą z twarogiem mojej Mamy, ale ta z dodatkiem czarnych oliwek jest tak fajnie słona, dzięki ich dodaniu, taka z charakterem;)

 

Całości dopełnia szczypiorek i świeżo zmielony kolorowy pieprz - mniam, jeszcze mój chleb by się idealnie wpasowal do tej pasty, ale nadrobię w weekend i będzie i kolejna pyszna pasta i swojego wypieku chleb, a co tam;)

Składniki:

• 1 duża lub 2 mniejsze wędzone makrele
• pęczek szczypiorku
• 15 czarnych oliwek
• 2 łyki majonezu
• świeżo zmielony kolorowy pieprz

Przygotowanie:

• makrele obrać ze skóry i oddzielić mięso od ości
• szczypior i oliwki pokroić dodac do amkreli
• dodać majonez, pieprz, wymieszać

Smacznego;)