Rajskie jabłuszka marynowane , różane

Dostałam 4 porządne garście rajskich jabłuszek od Zosi z Ogrodnictwa Lawenda, więc osoby z Trójmiasta wiedzą, gdzie można ich szukać.
Pięknych, koniecznie z ogonkami, niektóre nawet połączone w pary ;)
Odrazu w głowie zrodził się pomysł na marynatę i nie taką zwykłą, tylko z "różanym" pazurem.
Czekam z nicierpliwością na śnieg, na zimę, na sernik, który mam w mojej głowie do upieczenia, żeby je wykorzystać, na babeczki, które zagoszczą na niedzielnym stole... czekam na więcej czasu, żeby móc zrealizować te moje ziemskie małe marzenia ;)

Składniki na marynatę:

• 2 szklanki wody
• 1 szklanka octu różanego
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 2-3 plasterki imbiru
• otarta skórka z 1 limonki

• rajskie jabłuszka

Przygotowanie:

• ocet, wodę i cukier zagotowujemy
• ściągamy z ognia, dodajemy imbir i skórkę z limonki, przykrywamy na 15 minut, odstawiamy
• umyte jabłuszka, razem z ogonkami układamy w słoikach
• zalewę przecedzamy i samym płynem zalewamy jabłuszka - muszą być wszystkie zakryte
• dokładnie wycieramy rant słoika, zakręcamy lub zakładamy wieczko z uszczelką (gumką)
• tak przygotowane słoiki musimy jeszcze zapasteryzować: na mokro, czyli w garnku z wodą - 15 minut od zagotowania, po tym czasie wyciągmy, zostawiamy do całkowitego wsytygnięcia i wynosimy w chłodne i ciemne miejsce

Smacznego;)

Ocet różany

Ma kolor mojego ulubionego różowego wina, smak i zapach przepyszny i przepiękny, ...
Jak dobrze, że się na niego skusiłam, jaka szkoda, że mam go zaledwie w 3 takich buteleczkach....
za rok zrobię więcej i Was też na to namawiam!

Przepis od Zosi, płatki róż też od Zosi;)



Składniki na 1 l octu różanego:

• 1 l octu winnego
• 6 garści płatków róży

Przygotowanie:

• płatki róż umyć, osuszyć, umieścić w dużym słoju, zalać octem winnym
• odstawić w ciepłe a najlepiej nasłonecznione miejsce pod przykryciem na 4-5 dni

• zaglądać od czasu do czasu i zamieszać płatki
• gdy ocet nabierze już pięknego różowego koloru, zlać go do czystych i suchych butelek, przechowywać w ciemnym miejscu
• używać do czego ma się ochotę - u mnie najwięcej zastosowań znajdzie w sałatach, marynatach i słodkościach

Smacznego;)