Chałka z kruszonką

Jest to trzecia chałka na moim blogu, która najlepsza, nie wiem, bo wszystkie są pyszne i znikają w ciągu.. dnia napewno, jak nie kilku godzin;)

Składniki:

• 500 g mąki pszennej - użyłam tortowej
• 25 g świeżych drożdży
• 250 ml letniego mleka
• 60 g miękkiego masła
• 50 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka soli

• 50 g miękkiego masła
• 4 łyżeczki cukru
• 3/4 szklanki mąki

Przygotowanie:

• mąkę przesiać do miski, zostawić sobie 3-4 łyżki 
• rozkruszyć do środka drożdże, wlać mleko, i zamieszać z niewielką ilością mąki, odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce
• jaja, miękkie masło, cukier i sól dokladnie ze sobą wymieszać, dodać do zaczynu i wymieszać - energicznie wyrobić ciasto, żeby wszystkie składniki się ze sobą połączyły
• oprószyć 1 łyżką mąki, przykryć, odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
• na posypanej resztą odłożonej mąki stolnicy jeszcze chwilkę wyrobić ciasto, podzielić na 3 części i złożyć - zapleść chałkę, jak warkocz
• ułożyć go na blasze z papierem do pieczenia, albo na natłuszczonej blasze
• przygotować kruszonkę: miękkie masło, cukier, mąkę zagnieść i rozetrzeć, tworząc zacierki - okruszki, mniejsze i większe, posypać kruszonką chałkę, delikatnie dociskając 
• chałkę zostawić jeszcze na 10-15 minut do podrośnięcia, w tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni
• piec około 35 minut, po upieczeniu ostudzić na kratce

Smacznego;)

Chałka gigant

Miała być normalnych rozmiarów, ale dziś robiłam tyle rzeczy naraz, żeby nie myśleć, żeby się czymś zająć, żeby czas do 13-tej zleciał jak najszybciej, że wyszła mi taka wielka, ogromniasta, z kruszonką, pyszna, pachnąca, mięciutka!

Moje ukochane dziecię poszlo do przedszkola, dziś był drugi dzień. Jest bardzo dzielny, gorzej ze mną, wczoraj nie zrobiłam nic, za to dziś poszalałam w kuchni.

Chałkę tą upieklam w ramach akcji "Upiecz Smakowity Chleb" organizowanej przez blog Kuchnia Ireny i Andrzeja. Patronem akcji są Zaklady Tłuszczowe "Kruszwica", które są producentem margaryny "Smakowita".

Składniki:

• 500 g mąki pszennej - użyłam tortowej
• 30 g świeżych drożdży
• 250 ml letniego mleka
• 60 g miękkiego masła
• 60 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1 żółtko

• 50 g miękkiego masła
• 3 łyżeczki cukru
• 3/4 szklanki mąki

Przygotowanie:

• mąkę przesiać do miski, zostawić sobie 3-4 łyżki 
• rozkruszyć do środka drożdże, wlać mleko, i zamieszać z niewielką ilością mąki, odstawić na 15-20 minut w ciepłe miejsce
• jaja, miękkie masło, cukier i sól dokladnie ze sobą wymieszać, dodać do zaczynu i wymieszać - energicznie wyrobić ciasto około 5-7 minut
• oprószyć 1 łyżką mąki, przykryć, odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
• na posypanej resztą odłożonej mąki stolnicy jeszcze chwilkę wyrobić ciasto, podzielić na 3 części i złożyć - zapleść chałkę, jak warkocz
• ułożyć go na blasze z papierem do pieczenia, albo na natłuszczonej blasze
• posmarować chałkę z wierzchu rozmąconym żółtkiem, posypać kruszonką - miękkie masło, cukier, mąkę zagnieść i rozetrzeć, tworząc kruszonkę
• chałkę zostawić jeszcze na 10-15 minut do podrośnięcia, w tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni
• piec około 30-35 minut, po upieczeniu ostudzić na kratce

Smacznego;)

Chałka

Uwielbiam wszystkie chałki i te z kruszonką i bez i te idealnie zaplecione i te moje. Przepis wspaniały, prosty, szybki a smak... hmmm.... pyszne, mięciutkie, mleczne, bajeczne.

Przepis z "Księgi chleba", pominęłam czarnuszkę - bo nie mam i zrobiłam z połowy porcji i z niej wyszły mi te dwie duże chałki.

Synek zachwycony, zjada kromka za kromeczką z masełkiem i jagodzianami, ja nawet samą skubię do kawki z mleczkiem. Polecam!

Składniki na dwie chałki:

• 1 kg mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
• 625 ml mleka
• 30 g miękkiego masła
• 2 jajka
• 10 g soli

Przygotowanie:

• drożdże rozpuścić w letnim mleku, wsypać 1/3 porcji mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny
• następnie dodać 1 jajko, sól, resztę mąki i dobrze wyrobić ciasto
• pod koniec dodać masło, wyrobić i zostawić do podwojenia objętości - na około godzinę 
• jeśli ciasto już podrosło, podzielić je na dwie części a te na 3 kawałki
• delikatnie je zrolować na szerokość blachy piekarnikowej i zapleść jak warkocz
• ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i poczekać 30-40 minut, aż podrosną
• posmarować rozmąconym jajkiem, wstawić do nagrzanego piekarnika do 225 stopni i piec około 20-25 minut, aż będą rumiane

Smacznego;)