Zapiekanka z jajem sadzonym

Dziś szalony, dzień, niby nic się nie dzieje, ale wyjątkowo dość dużo mam dziś na głowie spraw, którymi nie zajmuję się na codzień, a jeść trzeba;)  Z racji piątku będzie bezmięsnie za to z jajem w roli głównej.

 

Oprócz tego trzeba opróżnić lodówkę z produktów, które są w pierwszej kolejności do przerobienia.

Składniki dla 4 osób:

• 1 brokuł
• 6 średnich ziemniaków
• 1 por
• 4 jaja
• majeranek, sól, pieprz, curry
• 4 łyżki startego żółtego sera
• 100 ml śmietany kremówki
• oliwa do smażenia
• szczypior

Przygotowanie:

• brokuła pokroić na różyczki, umyć, ugotować na parze - al dente
• ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki
• pora oczyścić, umyć, pokroić w krążki
• rozgrzać na patelni oliwę, podsmażyć pora, dodać ziemniaki i obsmażać razem jakieś 10-12 minut, co chwilę mieszając, doprawić majerankiem i pieprzem
• w tym czasie przygotować naczynie żaroodporne
• wyłożyć 4największe plasterki obsmażonego ziemniaka, poukładać różyczki brokuła - stworzyć takiego zwartego kwiatka, 4 plastry = 4 kwiatki
• wysypać pozostałe ziemniaki z porem pomiędzy kwiaty brokułowo-ziemniaczane i powybijać jajka do środka każdego z kwiatów warzywnych
• ser wymieszać ze śmietaną, polać tylko ziemniaki, posypać żółtko curry i solą
• wstawić do nagrzanego piekarnika na 200-220 stopni i piec aż białko się zetnie i ser rozpuści - u mnie trwało to około 15-20 minut
• po wyjęciu przeciąć jajo i rozchylić, posypać szczypiorkiem

Smacznego;)

http://www.neoflam.pl/

Zielone sałaty na kolację we dwoje

Lekko i smacznie, akurat na naszą późną kolację.

Sałata z pestkami dyni i słonecznika:

• kilka liści salaty lodowej, kilka masłowej - porwać na mniejsze kawałki
• garść pestek dyni podprażyć na suchej patelni
• jak przestygną, posypać nimi sałatę
• polać sosem winegret: 3 porcje oliwy i 1 porcja soku z cytryny, 1 łyżeczka miodu

Sałata z brokułami i fetą:

• ugotować różyczki brokuła 
• kilka liści salaty lodowej, kilka masłowej - porwać na mniejsze kawałki
• ser feta kroimy w kostkę
• dodać garść startego żółtego sera
• polać sosem winegret - przepis jak wyżej

Dodatkowo na talerzu znajdują się poprostu serowe koreczki i domowej roboty żurawina oraz sos sojowy.