Kotleciki z soczewicą, otrębami i garam masalą

Powstała bardzo fajna akcja  "Otręby na 1000 sposobów", trwa też akcja "Warzywa strączkowe" i
"Fit na wiosnę", tym sposobem upiekłam około 30 sztuk kotlecików w 3 kształtach z szynki wieprzowej, soczewicą, otrębami i garam masalą w roli głównej.

Te maleńkie, na jeden kęs zjadł synek, resztę M. i ja - przepis wymyślony na poczekaniu do obu akcji, wyszły bardzo dobre, chrupiące na zewnątrz i aromatyczne i mięciutkie w środku.

Składniki:

• 500 g szynki wieprzowej 
• 1/2 szklanki suchej soczewicy czerwonej
• 6 łyżek otrębów - u mnie wymieszane żytnie z pszennymi
• 1 jajko
• pęczek szczypiorku
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli
• pęczek szczypiorku
• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

• mięso zmielić, dodać wszystkie przyprawy - garam masalę, paprykę, pieprz cayenne, sól i szczypiorek, wymieszać
• soczewicę opłukac, zalac wodą, na 1/2 szklanki soczewicy : 1 szklanka wody i na małym ogniu gotować do miękkości
• do mięsa dodajemy jajko, 3 łyżki otrębów, ostudzoną soczewicę, wszystko dokładnie mieszamy, formujemy kotleciki w ulubionych kształtach
• do miseczki wsypujemy kolejne 3 łyżki otrębów i obtaczamy w nich kotleciki
• na patelni rozprzewamy oliwę i smażymy kotleciki z obu stron na złoty kolor

Smacznego;)

  

Omlet z mozzarellą

Pogoda za oknem ogranicza nasze wyjścia na spacery, siedzimy w domku i szukamy nowych pomysłów na zabawę. Na nudę narzekać nie mogę, ale na psoty chłopaków, to już tak:)

Na śniadanie chłopcy zjedli jajecznicę, a ja dla siebie zrobiłam kolorowy omlet z mozzarellą.

 

Składniki:

• 1 duże jajko
• 3 łyżki mleka
• 2 pomidorki cherry
• mozzarella w kulce
• 5 czarnych oliwek
• świeża bazylia
• wasabi kawiorowe
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka masła

Przygotowanie:

• wybić jajko do miseczki, dodać mleko i dokładnie rozmącić na jednolitą masę
• mało rozgrzać na patelni, wylać masę jajeczno-mleczną i smażyć na średnim ogniu
• po chwili dodać na patelnię pół pokrojonej mozzarelli, pomidorki przekrojone na cztery i oliwki pokrojone w krążki
• smażyć aż do ścięcia się jajek i rozpuszczenia mozzarelli, wyłączyć, dodać resztę mozzarelli, posypać bazylią, świeżo zmieloną solą, pieprzem, wasabi
• wyłożyć na talerz, można zjeśc z pieczywem

Smacznego;)

Czekoladowe ciasto z avokado

Jak zobaczyłam wczoraj przepis na mus czekoladowy z avokado u Kasi , to wiedziałam, że "coś" słodkiego z avokado i czekolady zrobię. Ale u mnie musów nie jadają, jak już to na cieście, ale tak same... musialabym sama zjeść i wszystko poszłoby w boczki;) Ale jeszcze skorzystam, dam znać jak już to nastąpi;)

Dlatego zainspirowana szybko poszukałam w pamięci, że gdzieś już czekoladowe ciasto z avokado widziałam i znalazłam u Pauliny. Oczywiście troszkę musiałam zmienić, ale tylko dlatego, że znam upodobania moich chlopaków.

Ciasto jest wilgotne, mocno czekoladowe, pyszne i spełnia moją ulubioną rolę - rolę przemytnika, zawsze jakiś owoc lub warzywo przemycone;)

Składniki na małą tortownicę:

• 3 szklanki mąki
• 4 łyżki dobrej jakości kakao ( u mnie Decomorreno)
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 1/2 lyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 szklanki cukru
• 1 avokado
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody
• 1/2 szklanki oleju
• 100 g gorzkiej czekolady
• 25 g masła

Przygotowanie:

• piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, tortownicę wykładamy papierem do pieczenia
• w jednej misce mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, sodę, kakao
• avokado myjemy, obieramy, tniemy na mniejsze kawałki i wsypujemy do miski, albo pojemnika od blendera, dodajemy mleko, wodę i olej - miksujemy blenderem na jednolitą masę
• łączymy suche i mokre składniki i miksujemy na średnich obrotach do połączenia się składników
• wylewamy ciasto do tortownicy i pieczemy około 50-60 minut, do suchego patyczka
• w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło na polewę
• ostudzone ciasto smarujemy polewą

Smacznego;)

p.s. Zmniejszyłam ilość kakao, bo już z mojego doświadczenia wiem, że byłoby za gorzkie, musiałam też dodać cukru, bo mam słodkich konsumentów w domu.

Ciasto ma specyficzny i taki inny smak, nie czuć, że jest w nim akurat avkado, jest bardzo smaczne i bardzo czekoladowe, ale takie inne. Na drugi raz się pokuszę i dodam jeszcze coś do środka, nie napiszę co.... bo się dowiecie za jakiś czas, myślę, że wtedy, to już będzie takie idealne pod nasze gusta.

Owsianka z orzechami włoskimi, żurawiną, miodem i otrębami

Kiedyś jak pytałam się swojego M. czy zje ze mną owsiankę, to kręcił nosem, a teraz, szczególnie kiedy za oknem jest zimno i czeka Go dzień w terenie, pyta czy mogę zrobić jakąś pyszną owsiankę;)

Podawać można ją na wiele sposobów, dodawać co tylko nam do głowy wpadnie, albo to co akurat mamy. Dzisiaj główną rolę pełnią orzechy włoskie i otręby, które bardzo wyrażnie czuć w dzisiejszej kombinacji.

Składniki dla 3 osób:

• 600 ml mleka 
• 90 g płatków owsianych
• 6 łyżek obranych i rozdrobionych orzechów włoskich
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 3 łyżki otrębów żytnich
• 3 łyżki miodu

Przygotowanie:

mleko wlać do garnka, dodać płatki, na wolnym ogniu pod przykryciem gotować około 15 minut
orzechy obrać i podzielić na mniejsze kawałki
dodać żurawinę i orzechy do gotującej się owsianki na ostatnie 2-3 minuty, kilka zostawić do posypania na wierzchu
• owsiankę wyłożyć na miseczki, dodać do każdej po 1 łyżce otrębów,  polać miodem, posypać reszątą orzechów i żurawiną  

Smacznego:)

Ciasteczka maślane z cukrem lawendowym

Zobaczyłam, przeczytałam, chwilkę się zastanowiłam i .... może sie uda wygrać, a jak nie, to i tak będzie fajna i smaczna zabawa;)


http://www.kulinarnyblogroku.pl/przepisy/pokaz/?id=541

Składniki na 15 ciasteczek:

• 60 g miękkiego masła
• 80 g mąki
• 1.5 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru lawendowego

Przygotowanie:

• do miseczki dodajemy masło w temperaturze pokojowej, mąkę i cukier i wyrabiamy miękkie i odchodzące od ręki ciasto
• odrywamy kawaleczek, formujemy kuleczki, rozpłaszczamy tworząc płaskie ciasteczko
• posypujemy cukrem lawendowym
• pieczemy w nagrzanym piekarniku w 200 stopniach od 10 - 12 minut, jak brzegi ciastecze będą złote, to już są gotowe

Smacznego;)

Zapraszam do głosowania na moje ciasteczka, które znikają tak szybko jak szybko się robią i pysznie, maślano smakują;)

Spaghetti bolognese

Nie wiedziałam co zrobić na obiad, a że kupiłam ostatnio piękną wołowinę i dzieci znowu krzyczały: makaron, makaron... powstał sos bolognese w moim wydaniu:)

Składniki dla 6-8 osób:

• całe opakowanie makaronu spaghetti (u mnie Lubella pełne ziarno)
• 0, 5  mielonej wołowiny
• 4 szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 0,5 l pomidorów bez skórki w zalewie
• 300 ml soku wielowarzywnego (u mnie Fortuna)
• 1 łyżka świeżej albo suszonej bazylii
• 1 łyżka oregano - suszonego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayene
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 4 łyżki oliwy

Przygotowanie:

• makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu - ważne, żeby woda napewno była osolona, bo do sosu już nie dodajemy soli, chyba że, Komuś mało
• szalotkę myjemy, obieramy kroimy w kostkę, czosnek obieramy i przepuszczamy przez praskę
• rozgrzewamy połowę oliwy na patelni, dodajemy pokrojone szalotki, chwilę podsmażamy na złoty kolor, dodajemy czosnek i podsmażamy jeszcze krótką chwilkę
• dodajemy mięso, które dokladnie obsmażamy, cały czas mieszając
• na drugiej patelni rozgrzewamy resztę oliwy i na średnim ogniu obsmażamy pomidory z zalewy, rozgniatamy je, dodajemy sok warzywny i sok po pomidorach
•  dodajemy wszystkie przyprawy: bazylię, oregano, papryki, pieprz cayene i cukier, zagotowujemy, dodajemy do rondla z mięsem, cebulą i czosnkiem
• dolewamy wino, mieszamy i na wolnym ogniu dusimy około 30-40 minut, od czasu do czasu mieszając
• wykładamy makaron na talerze, na to sos, świeżo pociętą bazylię, można też dodać parmezan świeżo starty, ale u mnie lubią bez

Smacznego:)

Musli z jogurtem i pomarańczą

Kolejna propozycja na lekkie i smaczne śniadanie.

Tym razem gotowe musli tradycyjne, naturalny jogurt i pomarańcza - to wszystko sprawia, że jestem najedzona, pełna energii i mogę zaczynać kolejny szalony dzień:)

Składniki dla 1 osoby:

• 200 g jogurtu naturalnego
• 40 g musli tradycyjnego
• 1 pomarańcza

Sposób przygotowania:

• jogurt przełożyć do miseczki
• wysypać na to musli
• umyć, obrać, pokroić pomarańczę, wszystko ze sobą dokładnie wymieszać

Smacznego;)