Bułki lekkie

Robiłam je już kilka razy, za każdym wychodzą pyszne, zjadane odrazu tego samego dnia.

Przepis z "Księgi Chleba", która bardzo przypadła mi do gustu, z której dowiedziałam się wielu ciekawostek odnośnie wypieku pieczywa.

Mam nadzieję, że uda mi się odwiedzić w niedalekiej przyszłości te miejsca, o których jest w niej napisane i skosztować chlebów, które są w nich wypiekane.

Składniki na 3 duże bułki:

• 25 g drożdży świeżych
• 2 szklanki letniej wody
• 1 łyżka oleju
• 2,5 łyżeczki soli
• 5 szklanek mąki pszennej 

Przygotowanie:

• zrobić rozczyn - do dużej miski rozkruszam drożdże, posypuję 4-5 łyżkami mąki, dodaję pół szklanki letniej wody, mieszam, przykrywam, odstawiam na 15 minut
• po tym czasie dodaję resztę wody, olej, sól, dokładnie mieszam, żeby wszystko sie połączyło a sól rozpuściła
• dodaję mąką i wyrabiam gładkie ciasto, zostawiam pod przykryciem do wyrośnięcia na około godzinę
• po tym czasie na podsypanej mąką stolnicy wyrabiam ciasto jeszcze chwilę i dzielę na 3 części - jak trzeba to podsypuję mąką
• każdą z części formuję w wałki długie na szerokość blachy piekarnikowej
• układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zostawiam do podrośnięcia na 40 minut
• nacinam bagietki i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 250 stopni na około 15-18 minut
• aby skórka była chrupiąca, na ostatnie 3-4 minuty uchylam piekarnik

Smacznego;)