Powitalne ciasto mandarynkowe

Wierzcie lub nie, ale łatwiej byłoby mi się z Wami spotkać w realu i opowiedzieć dlaczego zniknęłam, dlaczego zrezygnowałam. Dziwne prawda, bo podobno łatwiej jest napisać...
Dlatego nie będę próbować nawet sklecić tego w sensowne zdania, bo liczy się tu i teraz!!!
JESTEM, WRÓCIŁAM, MAM MNÓSTWO PLANÓW I MARZEŃ !
Będą zmiany, ale to dopiero za kilkanaście tygodni jak na dobre się z powrotem zadomowię i odnajdę w wirtualnym świecie :)

Jeszcze raz DZIĘKUJĘ ZA TYLE "KOPNIAKÓW" NA FB, tylko teraz już bądzcie i mnie wspierajcie, a ja będę dla Was gotować, od czasu do czasu karmić, organizować to i tamto i podciągać się technicznie :)

Tymczasem zapraszam na najbardziej mandarynkowe, wilgotne, mięciutkie ciasto.

Ciasto pomarańczowe marchewkowe i Trzecie Urodziny bloga MojeTworyPrzetwory !

Mój blog kończy dziś 3 lata!
Gdybym mała odpowiedzieć na pytanie - czy było warto go założyć - odpowiadam TAK!
Największe i Najpiękniejsze Przyjaźnie, Najpyszniejsze i Najciekawsze dania i projekty, Znani i Profesjonalni Ludzie tworzący pyszne dania, nowe smaki, nowe miejsca, nowe marzenia - to wszystko wydarzyło się dzięki temu, że zaczęłam blogować!
Oczywiście były i smutki i rozczarowania - ale na szczęście dużo mniej i już to wszystko dawno jest za mną! Trzeba patrzeć przed siebie, bo jeszcze tyle jest do zrobienia :)

Pragnę jednak Podziękować Wam za to, że Jesteście, zaglądacie, komentujecie, korzystacie z przepisów! Wybaczcie, że tak mnie mało na blogu, staram się to nadrabiać na Facebook-u i tam być z Wami w ciągłym kontakcie, ale MojeTworyPrzetwory - to moja pasja, a co robione z pasją nie może być robione na siłę! Jestem więc obecna tyle ile mogę i robię to zawsze z wielką przyjemnością!

Częstujcie się Kochani moim urodzinowym Tortem Marchewkowym, z fioletowej marchewki, oliwy pomarańczowej z nutą trawy cytrynowej i kremu z Burbon Vanillią ;)

Nie będę chwalić się liczbami, statystykami,  publikacjami czy innymi sukcesami, bo Kto śledzi mnie na Facebook-u to jest na bieżąco, dziś poprostu: DZIĘKUJĘ, ŻE JESTEŚCIE!!!

Krucha tarta z jeżynami, malinami i borówką w mlecznym kremie

Myślałam, że tylko powroty do domu są takie miłe, wyczekiwane i sprawiają radość!

Myliłam się!! Powrót do blogowania - jest równie emocjonujący i wiecie, co...

cieszę się, że w końcu znalazłam na to czas - jakbym po wczorajszej imprezie, dziś, zrelaksowana poczuła, że już mogę, że dam radę, że chcę - bo na siłę pisać nie potrafię!

W ramach nagrodzenia Was za cierpliwość i to, że byliście, że Jesteście, że odwiedzacie MojeTworyPrzetwory - kawałek wyjątkowego ciacha i może nie wyjątkowego tylko ze względu na smak, ale okoliczności, w jakich powstało. 

Upiekłam je z okazji odwiedzin fantastycznych osób, na które mogę zawsze liczyć, które swoją mądrością, uśmiechem i szalonym optymizmem pokazują, że świat jest piękny i należy się nim bawić i cieszyć! 

Gorące Pozdrowienia dla Asi z bloga Biedronka w kuchni i Jej męża Marcina - Do szybkiego zobaczenia Szaleni i Wspaniali!!!!

Ja już nie przedłużam, ale musiałam się troszkę przed Wami rozpisać - 

DZIĘKUJĘ, ŻE JESTEŚCIE, WIECIE, ŻE TO DZIĘKI WAM, JA JESTEM TU!!!!

Słodki poniedziałek i sernik na zimno kokosowo-jogurtowy na babkowo-krówkowym spodzie

Zostało mi 3/4 puszki mleka kokosowego, zostały mi okruchy z baby czekoladowej i pół puszki masy krówkowej - pierwsze pół po cichu zjadł Iskierka ;)
Chciałam wykorzystać nową formę do babki i w pierwszej kolejności chciałam coś upiec, ale stwierdziłam, że szkoda mi dnia na siedzenie w kuchni, więc zakręciłam szybciutko co potrzeba i powstał sernik - delikatny - słodko-kwaśny - idealny!
Ozdoba z bratków i cukrowych kwiatków zagoniła mnie w letnie klimaty ;)

Ciasto jogurtowo - bazyliowe z figami

Kiedy dowiedziałam się o tym konkursie, to odrazu wiedziałam co zrobię;)
Olej bazyliowy nie skojarzył mi się z wytrawnymi daniami, wręcz odwrotnie, wiem, że w całości go zużyję własnie na słodkie wypieki.

Dziś zapraszam na wilgotne i aromatyczne ciasto jogurtowe z wyczuwalnym akcentem bazylii, delikatną nutą limonki, zwieńczone świeżymi figami i polewą czekoladową.

Jogurt i jajka najlepiej wyjąć na 1-2 godziny z lodówki zanim zaczniemy szykować ciasto.
Nie trzeba używać do niego miksera, wystarczy tylko duża miska, rózga - trzepaczka i szklanka;)

Przepis ten bierze udział w zabawie kulinarnej “Kujawski ze Smakiem”, pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.

Składniki:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 2 duże jajka
• 125 ml oleju bazyliowego Kujawski
• sok i skórka otarta z 1/4 limonki
• 1/2 szklanki cukru (czyli 125 ml)
• 1 i 1/2 szklanki mąki (czyli 375 ml)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 świeże figi lub inne owoce

Przygotowanie:

• formę wyłożyć papierem, piekarnik nagrzać do 180 stopni i w tym czasie przygotować ciasto
• do miski wlewamy jogurt, dodajemy jajka i olej i mieszamy rózgą do połączenia się składników
• limonkę dokładnie myjemy i ścieramy skórkę i wyciskamy sok - z 1/4 limonki, mieszamy
• dodajemy cukier, mąkę, proszek do pieczenia i mieszamy do połączenia się składników
• przelać ciasto do przygotowanej formy, ułożyć owoce, ja poukładałam figi
• piec około 45-50 minut w 180 stopniach, po 4o minutach sprawdzić, bo jak będziecie piec w większej formie niż ja, może już być gotowe

Podałam ciasto z polewą czekoladową, czyli jak zawsze: rozpuściłam czekoladę i masło w kąpieli wodnej, 30 g czekolady, 50 g masła.

Smacznego;)

Przepis dodaję do zabawy kulinarnej:

Chrupiące kruche z truskawkami, migdałami i czekoladą

Wczoraj wieczorem naszła nas ochota na coś słodkiego, miały być ciasteczka, ewentualnie muffinki, ale powstało zupełnie co innego;)
Jak zawsze kiedy spontanicznie tworzę słodki wypiek z tego co jest pod ręką - wychodzi przepyszne ciasto, które znika w mgnieniu oka. Wyczerpały mi się baterie w wadze, więc odmierzałam wszystko na szklanki z wyjątkiem masła, które poprostu przecięłam na pół i nie miałam problemu z gramaturą;)

Polecam, napewno Każdy z Was ma te składniki w domu lub podobne, można kombinować;)

Składniki na formę do tarty:

• 100 g masła - zimnego
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki otrębów owsianych (można dać płatki owsiane)
• 1/2 szklanki płatków migdałów
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliwoego
• szczypta soli

• truskawki - dałam mrożone
• 50 g czekolady - dałam 3 bombi czekoladowe synka
• 2 łyżki migdałów

Przygotowanie:

• z masła, mąki, otrębów, migdałów, cukru, jogurtu, proszku do pieczenia, cukru waniliowego i szczypty soli zagnieść ciasto
• piekarnik nagrzać do 180 stopni
• ciasto wyłożyć do formy na samo dno - nie wykładałam nim brzegów, miało powstać płaskie kruche ciasto i powstało
• poukładać, lekko dociskając truskawki
• posypać ciasto pokruszoną czekoladą i migdałami
• piec w 180 stopniach około 25-30 minut

Smacznego;)

Ciasto jogurtowe z migdałami

Za każdym razem, kiedy jedziemy popołudniu na grzybki piekę małą keksówkę ciasta, tym razem padło na jogurtowe, wyszło mięciutkie, pachnące, delikatne.

Zjedliśmy je w ekspresowym tempie tuż po grzybobraniu, które tym razem zaowocowało w kozaki, pogrzybki, zajączki, borowiki i oczywiście kurki;)

Składniki: ( na keksówkę 22 x 11,5 x 6 cm )

• 90 g jogurtu naturalnego
• 3/4 kubka mąki
• 2 łyżki cukru 
• 1/4 kubka oleju
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 jajo
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g płatków migdałów

Przygotowanie:

• do miski wlać jogurt, dodać jajko, dokładnie wymieszać
• dodać pozostałe składniki: mąkę, cukier, olej, syrop klonowy i proszek do pieczenia - wymieszać (ja wszystko mieszam rózgą)
• formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać ciasto, posypać płatkami migdałów
• wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 30-35 minut (do suchego patyczka)

Składniki takie jak jogurt czy jajka powinny mieć temperaturę pokojową, przy obecnych temperaturach wystarczy wyjąć je z lodówki na godzinę przed pieczeniem.

Smacznego;)

Placek czekoladowy z czereśniami

Dawno już nic nie piekłam i w niedzielę tuż po śniadaniu M. spytał, czy bym coś nie wykombinowała, że jedziemy do lasu na pół dnia i może coś z owocami od Mamy.
Ogólnie miałam ochotę na muffinki, ale pomimo, że szybko się je robi, to wybór padł na ciasto z książki "Czekolada" z wydawnictwa PaRRagon, oczywiście z moimi zmianami, ale małymi.

Podam przepis dokładnie jak jest napisany w książce, na różowo napiszę co pominęłam, co dołożyłam, zniknęło w całości w niedzielę, kawałek, taki na 3 ciasteczka zaniosłam sąsiadce, resztę pożerliśmy my, bo inaczej nie mogę tego nazwać;) Pycha - POLECAM!!!

Składniki na dużą blachę:

• 225 g masła ( dałam 200 g)
• 100 g pokrojonej czekolady deserowej (dałam gorzką)
• 150 ml wody
• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 275 g cukru brązowego (dałam biały, brązowego nie miałam)
• 150 ml kwaśnej śmietany (dałam jogurt naturalny, śmietany nie miałam)
• 2 ubite jajka

Lukier: pominęłam, dałam za to około 300 g wypestkowanych czereśni

• 200 g czekolady deserowej
• 6 łyżek wody
• 2 lyżki śmietany
• 15 g słodzonego masła

Przygotowanie:

• posmarować cienko tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 33 x 20 cm i wyłożyć pergaminem
• rondelek ustawić na małym ogniu, wlac wodę, dodać mało i czekoladę, roztopić je często mieszając
• do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia i cukier, wymieszać, dodać masę czekoladową, wymieszać starannie
• dodać kwaśną śmietanę, jajka i dokładnie utrzeć na jednolitą masę - użyłam do tego miksera
• umyć i wypestkować czereśnie
• wlać ciasto do formy, posypać czereśniami, lekko je wciskając w ciasto
• piec w nagrzanym piekarniku do 190 stopni około 35-40 minut
• zostawić w formie do ostygnięcia - hahahha - u mnie nie realne;)

• aby przyrządzić lukier, należy w rondelku ustawionym na małym ogniu rozpuścić czekoladę w wodzie, dolać śmietanę, wymieszać i zdjąć z kuchni, dodać schłodzone masło, wymieszaći polac lukrem ostudzone ciasto, przy pomocy łopatki rozsmarować równo lukier na powierzchni ciasta

Smacznego:)

Ciasto jogurtowo-kokosowe z morelami

Był czas, że ciasto jogurtowe na maśle albo na oleju piekłam przynajmniej raz w tygodniu i to takie czyste, bez owoców, mój synek i M. uwielbiają je.

Jest szybkie, idealne na niespodziewanych gości albo gdy chce się nam poprostu coś słodkiego;)

Tym razem proponuję ciasto jogurtowe na maśle, z kokosowym wierzchem, w który zatopione są połówki moreli,... pyszne, u Mamy w ogrodzie smakowało idealnie;)

Pamiętajmy jak zawsze, żeby jogurt i jajka były w temperaturze pokojowej, najlepiej wyjąć te produkty z lodówki na 2-3 godziny przed pieczeniem.

Składniki na dużą blaszkę:

• 300 g jogurtu naturalnego
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 75 g rozpuszczonego masła
• 3 jajka
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 szklanka wiórek kokosowych
• 10 moreli

Przygotowanie:

• do miski przekładamy jogurt, dodajemy jajka i rózgą - trzepaczką ze sobą łączymy
• dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia 
• do rozpuszczonego masła dodajemy cukier, mieszamy aż się cukier rozpuści, dodajemy do reszty składników i wszystko ze sobą łączymy
• blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nastawiamy na 180 stopni
• morele myjemy, przekrajamy na pół, wyciągamy pestki
• ciasto wylewamy na blaszkę, posypujemy równo cały wierzch wiórkami kokosowymi i układamy połówki moreli przecięciem w dół

• wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 35-40 minut na złoty kolor, do suchego patyczka
• oczywście jak dla Kogoś jest za mało słodkie można posypać cukrem pudrem, polać lukrem

Smacznego;)

p.s. oczywiście możemy użyć miksera, ja specjalnie używam i piszę o tak prostym i szybkim sposobie wykonania jak mieszanie rózgą, mi przy tym cieście szkoda czasu na wyjmowanie miksera z michą i mycia tylu przedmiotów do wykonania tak prostego i pysznego ciasta;)

Ciasto jogurtowe z truskawkami

Idę po najmniejszej lini oporu w tym tygodniu, gotuję szybko i jak najmniej stoję przy garach;) Na obiad duszą się udka z kurczaka w paprykowej posypce, do tego poprostu będą ziemniaczki i mizeria.
W piekarniku siedzi ciasto jogurtowe, bo wczoraj M. jak wrócił z pracy to mówi do mnie: drugi dzień nie ma ciasta, Ewuś co się z Tobą dzieje... więc tylko wlałam, wsypałam, rózgą wymieszałam i piekę, niech ma.

W keksówkach - takich nowych rośnie chlebek pszenny - ala' bułka paryska.
I na dziś to koniec, więcej z siebie nie wykrzesam, jak chcą niech sobie sami coś zrobią - ręce mają!

Składniki takie jak jogurt i jajka powinny mieć temperaturę pokojową, ja wyjęłam je około 10-tej, wróciłam z dziećmi z spaceru po 12-tej i zrobiłam ciasto, o 13.15 już było upieczone;)

Składniki: (na blaszkę 23x23)

• 180 g jogurtu naturalnego
• 1 i 1/2 kubka mąki
• 1/2 kubka cukru
• 1/2 kubka oleju
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• około 20 truskawek albo więcej jak Ktoś woli

Przygotowanie:

• do miski wlać jogurt, dodać jajka, dokładnie wymieszać
• dodać pozostałe składniki: mąkę, cukier, olej, cukier waniliowy i proszek do pieczenia - wymieszać (ja wszystko mieszam rózgą)
• poukładac truskawki
• wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 30-35 minut(do suchego patyczka)

• jak ostygnie posypujemy cukrem pudrem albo i nie;)

Smacznego;)

Ciasto jogurtowe z musem jabłkowym i kokosową kruszonką

Wczoraj na Długim Targu odbył się koncert kolęd z udziałem wielu gwiazd polskiej sceny muzycznej - anioły rozdawały opłatek, sztuczne ognie i pierniki, atmosfera pomimo pogody - gorąca;)

Delikatnie zmarznięci  wstąpiliśmy do Grycana na gorące "co nie co" , Domiś zjadł rureczki, pobawił się w kąciku dla dzieci z nowo poznanym kolegą Michałem a my natchnieni kartą, a dokładnie szarlotką postanowiliśmy, że upieczemy sami w domku.

Nie udał się jednak nasz plan, wyskoczyły inne ważniejsze sprawy, stąd dziś upiekłam nie szarlotkę, ale jogurtowe ciasto z musem jabłkowym - oczywiście swojej roboty - mus z cynamonem i imbirem.

 Zaszalałam, bo upiekłam bardzo dużą blachę - tą, która jest w piekarniku :) Zniknie tak samo szybko jak mała, niech sobie pojedzą moje chłopaki:)

 Już upieczone, teraz stygnie, w domku pachnie tak pięknie i słodko.


Składniki na blachę 40 x 35 :

• 1 kubek jogurtu naturalnego 370 g
• 3 kubeczki mąki
• 1 kubek cukru
• 1 kubek oleju
• 4 jajka
• proszek do pieczenia 4 łyżeczki
• mus jabłkowy 2 litrowe słoiki

Kruszonka:

• 3 łyżki miękkiego masła
• 5 łyżek wiórek kokosowych
• 5 łyżek mąki 
• 3 łyżki brązowego cukru

połączyć ze sobą wszytskie składniki wyrabiając ręką

Przygotowanie:

• do dużej miski wlać jogurt - umyć kubeczek i odmierzać nim pozostałe składniki: mąkę, cukier, olej - wymieszać (ja wszystko mieszam rózgą)
• dodać jajka, proszek do pieczenia i wyłożyć na blachę, równomiernie rozprowadzić mus jabłkowy (ja mam mus z kawałkami jabłek z dodatiem cynamonu i imbiru, już taki robię do słoików)
• wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy około 40 minut(do suchego patyczka)
• po tym czasie wysuwamy na chwilę blaszkę z ciastem, posypujemy kruszonką i wstawiamy na kolejne 10 minut
• jak ostygnie posypujemy cukrem pudrem

Ciasto można także wykonać w mniejszym wydaniu, wystarczy zrobić z małego jogurtu 150 g  -umyć po nim kubeczek i wszystko odmierzać, a resztę składników dać o połowę mniej - owoce też dajemy w zależności od naszych upodobań, albo tego co akurat mamy pod ręką. 

Warte zrobienia, bo szybko, tanio i zdrowo:)

Smacznego:)