Słodki Poniedziałek i Sernik słodzony mlekiem skondensowanym i golden syrupem z kiwi i truskawkami

Iskiero, podaj mi proszę kartekę i długopis, muszę wybrać zdjęcia, żeby zrobić wpis na bloga, dziś Słodki Poniedziałek/
-Mamo dziś jest Lany Poniedziałek? ;)
U mnie nia ma wymówek i obijania - więc w Lany Poniedziałek zapraszam na Słodką jego część i częstuję Was sernikiem, który dziś zagości na naszym świątecznym stole.

Trufle czekoladowe o smaku scotch whisky

Piątek 13-tego, cieżki dzień pracy, który ciągle trwał, bo u mnie konczy się w godzinach nocnych... Mini kłótnia z M., złość i moja irytacja, że się spóźnię,... Nie zapowiadało się, że będzie tak miło, tak wesoło, tak fajnie - aż szkoda, że się skończyła - mowa o Wigilii dla Blogerów zorganizowanej przez Trójmiejskie Blogi - Dziewczyny - Dziękuję, Koleżanki i Koledzy - jak miło było Was widzieć!

Z tej okazji, dbając o dobre humory przygotowałam trufle z %, które podobno bardzo smakowały - choć sama nie zjadłam ani jednej ;) Koniecznie do powtórzenia, koniecznie na spokojnie je obfocę!

Takie trufle będą idealnym prezentem dla naszych bliskich, sama mam w planach "nakulać" ich przed Świętami i obdarować swoich Przyjaciół.
Na blogu jest jeszcze jeden przepis na takie bez % trufle czekoladowe i na pewno powstaną kolejne ;)

Skladniki na około 40 trufli:

• 250 g mascarpone
• 50 g masła
• 150 g gorzkiej czekolady o zawartości kakao minimum 70%
• 50 g mleka skondensowanego
• 5 łyżek golden syrupu
• 3 łyżki Ballantines 
• kakao i cukier puder do obtaczania

 Przygotowanie:

• w garnku umieścić mascarpone, masło, połamaną czekoladę, mleko skondensowane - na minimalnym ogniu, co jakiś czas mieszając połączyć ze sobą wszystkie składniki w jednolitą masę
• dodać alkohol - ciągle mieszając gotować na minimalnym ogniu około 5-7 minut
• na sam koniec dodajemy golden syrup - jak nie macie dodajcie miód i jeszcze z 2-3 minuty gotujemy
• jednolitą masę ściągamy z ognia, zostawiamy do wystudzenia i schładzamy w lodówce przez kilka godzin - 4-5 wystarczy
• po tym czasie, maczając ręce w zimnej wodzie formujemy trufle - nabieramy łyżeczką i kulamy, a potem obtaczamy w gorzkim kakao lub cukrze pudrze
• układamy na papilotkach, do momentu podania trzymamy w lodówce

Smacznego ;)

Tarta z czarnymi porzeczkami w mlecznym kremie

Odkąd mam formę do tarty, piekłabym je codziennie, non stop;) Ten przepis powstał pod wpływem chwili i jak do tej pory, jest to dla mnie najlepsza kombinacja smaków. 

Kwaśne czarne porzeczki z ogrodu mojej Mamy zanurzone w kremie ze słodkiego mleka skondesowanego z kokosem, niebo w gębie!

 

Składniki:

• 160 g mąki
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 jajko
• 75 g cukru
• 75 g zimnego masła
• puszka mleka skondensowanego słodzonego
• 250 g czarnych porzeczek - dałam mrożone
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 szklanka wiórek kokosowych

Przygotowanie:

• zagnieść mąkę, szczyptę soli, 1 łyżkę cukru waniliowego, 1 jajko, 75 g cukru i masło na jednolitą masę - uformować kulę i schłodzić w lodówce około 30 minut
• 2 żółtka utrzeć do białości z cukrem pudrem, dodać mleko skondesowane i wiórki, zmiksować tylko do połączenia się składników
• piekarnik nagrzać do 175 stopni, formę wysmarować masłem
• wykleić formę przygotowanym ciastem, ponakłuwać drewnianym patyczkiem, aby uniknąc wznoszenia się ciasta ku górze podczas pieczenia
• wylać masę z żołtek i mleka, posypać porzeczkami
• piec tartę na najniższym poziomie piekarnika przez około 30-40 minut - brzegi mają być upieczone, środek może pozostać jeszcze "luźny"
• ostudzić tartę, wyjąć z formy

Tarta powinna być trzymana w lodówce, bo pod wpływem ciepła krem zaczyna z niej cudnie wypływać. Można oczywiście na etapie mieszania jajek z cukrem pudrem dodać troszkę mąki, ale nie chciałam żeby ciasto miało "sztywną" formę, cel wypływania masy mleczno-kokosowej był zamierzony;)

Smacznego;)