Śniadanie przy stole - Omlet z szynką dojrzewającą i smażone pomidory.

Od dziś, w każdy poniedziałek będzie czekała na Was propozycja "ŚNIADANIA PRZY STOLE", gdzie będę Was namawiać, aby po pierwsze zacząć jeść śniadania, po drugie - że warto i fajnie jest zacząć dzień przy stole z bliskimi, że stół to nie tylko mebel użyteczny, ale także magiczny, on bowiem łączy i wprowadza harmonię, spokój, bezpieczeństwo i jest najważniejszy w każdym domu.

Dlatego z wielką przyjmnością zapraszam Was do stołu na pyszne śniadanie, które w całości lub poszczególne smakowite elementy możecie wpleść w swoje codzienne biesiadowanie przy stole.

Placuszki jogurtowo-pomarańczowe

Iskierka i M. mogliby na wszystkie posiłki zjadać placuszki, naleśniki, pankejki i inne placuszkopodobne! Goszczą u nas najczęściej na śniadanie lub kolację - dziś padło na kolację w towarzystwie dżemu z jagodzian - ostatniego jaki przyniosłam z piwnicy!

Składniki dla 3 osób:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 100 ml soku z pomarańczy  - najlepszy będzie świeżo wyciśnięty
• 50 ml oleju
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 3/4 szklanka mąki tortowej

Przygotowanie:

• jogurt wymieszać z sokiem i olejem
• jajko wybić do miseczki, dokładnie wymieszać - "rozmącić" - dodać do jogurtu, wymieszać
• dodać cukier puder i mąkę, dokładnie ze sobą połączyć, ciasto ma być odrobinę gęstsze od naleśnikowego
• na rozgrzaną patelnię wylewać po łyżce ciasta tworząc małe placuszki, smażyć z każdej strony na złoty kolor
• podawać posypane cukrem pudrem, polane miodem czy z ulubionym dżemem

Smacznego;)

Sok z ciemnych winogron

Z tych winogron to pewnie wino byłoby najlepsze, ale były tak słodkie i tyle ich dostałam, że postanowiłam zrobić sok, którym będzie wspaniałym dodatkiem do herbaty w jesienne i zimowe popołudnia.

Nie jestem posiadaczką sokownika, więc zrobiłam go najprostszą i bardzo szybką metodą.
 Wystarczy nam duży garnek i durszlak z gęstą "siatką".

Warto wiedzieć, że winogrona mają bardzo dużo cennych składników: 
zawierają dużo potasu, są więc bardzo korzystne dla serca, układu krwionośnego i działają moczopędnie. Są bogate w fosfor i wapń - podstawowy budulec kości i zębów - oraz działają odżywczo na mózg. Zawierają także magnez i chlor, regulujące pracę systemu nerwowego. Winogrona bogate są również m.in. wpotas, magnez, cynk, miedź, bor.Ciemne winogrona są zdrowsze od jasnych, ponieważ mają działanie przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe. W skórce winogron występuje składnik - 
resveratrol, który ma działanie antyrakowe.

Składniki na około 5 l soku:

• około 7 kg winogron - jeszcze w kiściach
• cukier - na 1 kg owoców od 50 do 100 g cukru (dałam trzcinowy )
• woda

Przygotowanie:

• umyte winogrona, odrywamy od gałązki, umieszczamy w garnku, dodajemy cukier (proponuję na początku dodać połowę, zawsze można dosłodzić tuż przed nalanie do słoików, czyli na 1 kg owoców dać 50 g cukru) podlewamy owoce odrobiną wody i gotujemy na średnim ogniu
• gdy zaczną pękać i puszczać sok, zlewamy go do słoików, a to co nam zostanie - skórki i pestki odcedzamy na drobnym sicie
• słoiki mocno zakręcamy, odstawiamy do ostygnięcia, żeby się zassały

• pamiętajcie, żeby sprawdzić czy jest wystarczająco słodki, zanim zaczniecie zlewać go do słoików, zawsze możecie dosłodzić po swojemu, jednak nie przekraczajcie tych 100 g na 1 kg owoców - wiem już z doświadczenia, że jest to wystarczająca ilość

Smacznego ;)

Przecier pomidorowy w butelkach

Najzwyklejszy, najprostszy przepis na przecier, który upatrzyłam sobie w Kuchni Polskiej wydanie XIII poprawione.

Szybki w wykonaniu, uniwersalny, idealny do zup, sosów, jak samodzielny napój, który wystarczy tylko doprawić do smaku solą i cukrem. Pycha!

Pomidor to,
Pomidor (Lycopersicon Mill.) – rodzaj roślin z rodziny psiankowatych. Pochodzi z Ameryki Południowej.

Zastosowanie[edytuj]

Owoce (w znaczeniu botanicznym) są warzywami wg klasyfikacji towarów spożywczych^[5]. Pomidory jadalne rosną w naturze w Ameryce Południowej i uprawiane tam są już od 8 tysięcy lat. Od XVI w. rozpowszechniły się na świecie, choć początkowo tylko jako rośliny ozdobne. Kilka gatunków ma duże znaczenie spożywcze i występują one w licznych odmianach o różnych kształtach, barwach i wielkości owoców. W Polsce najpopularniejszym gatunkiem uprawianym i spożywanym jest pomidor zwyczajny.

Składniki:

• piękne, dojrzałe pomidory
• odrobina wody

Potrzebujemy zdrowe, dojrzałe pomidory, najlepiej z własnej uprawy albo ze sprawdzonego źródła.
Wystarczy je umyć, pokroić nierdzewnym nożem na ćwiartki, rozgotować z małą ilością wody.
Przetrzeć przez sito a powstały przecier ogrzać do zagotowania i gorący przelać do butelek. Dodatkowo należy przecier zapasteryzować - około 20-25 minut od zagotowania.

Smacznego;)

Przepis dodaję do akcji

Dżem wiśniowy-imbirowy i sok wiśniowy

Nie mam sokownika, zresztą soki robi nam zawsze Mama, od Niej smakują najlepiej.
Postanowiłam sok, który powstał z wymieszanych wiśni z cukrem (stały tak zasypane około 4-5 godzin) poprostu zlać do słoików i zapasteryzować.

Wiśnie, to
 rodzaj roślin należący do rodziny różowatych (Rosaceae). Występuje w około 60 gatunkach w strefie umiarkowanej półkuli północnej, głównie we wschodniej Azji. W Polsce w stanie naturalnym występują tylko dwa gatunki wiśni: wiśnia karłowata, rosnąca na wyżynach południowych, prawnie chroniona, oraz czereśnia ptasia, zwana trześnią.

Zastosowanie[edytuj]

• Roślina uprawna: uprawia się je jako drzewa owocowe.
• Roślina ozdobna: uprawiana w parkach i ogrodach.
• Sztuka kulinarna: smaczne owoce znajdują zastosowanie w kuchni. Z wiśni robi się także nalewkę.

( informacja z Wikipedii, więcej tutaj )  

Wiśnie dostałam od Bratowej, po wypestkowaniu było 3, 5 kg i z tej ilości wyszło mi 5 słoików soku 0,4 l - dzięki temu zabiegowi, dżem to same przesmażone wisienki.

W przyszlym roku będę tak postępować z truskawkami, czarną porzeczką i innymi owocami, będę miała i soki i dżemy lub konfitury. W podobny sposób robię zwykły dżem tylko z wiśni i cukru, ale ten jeszcze mam z zeszłego roku, więc w tym z dodatkiem imbiru, który uwielbiam w każdych owocowych przetworach.

Składniki:

• 3,5 kg wydrylowanych wiśni
• 1, 5 kg cukru
• 3 łyżki świeżó startego imbiru

Przygotowanie:

• wiśnie zasypać cukrem, odstawić na 4-5 godzin
• po tym czasie zlać sok do garnka - ja dodatkowo przelałam go przez sito, żeby nie było kawalków owoców, zagotować i gorący nalewać do słoików, natępnie zapasteryzować około 20 minut

• a pozostałe wiśnie przełożyć do garnka, dodać imbir i na średnim ogniu co jakiś czas mieszając przesmażać około 40-50 minut
• gorące nakładać do słoików, odwrócić do góry dnem na kilkanaście minut, potem odwrocić i zostawić do całkowitego wystygnięcia

Smacznego;)