Piersi kurczaka pieczone w boczku

Zdjęcia tego co gotuję czy piekę piętrzą się w czeluściach komputera.
Gdybym miała z tydzień wolnego przygotowałabym kilka- naście przepisów na przód, a tak... skradam sobie godziny snu, żeby podzielić się z Wami przepisem.

Gdyby nie to, że szkoda mi ponad 3 lat, które włożyłam w tworzenie tego bloga, już bym zrezygnowała, napędzacie mnie jednak mailami, wiadomościami i pytaniami, a czuć się potrzebnym - jest bardzo ważne, przynajmniej dla mnie :)

Dziś dość kalorycznie, ale szybko, pysznie i praktycznie bez wysiłku!

Sałatka jarzynowa - najlepsza!

 Wiem, że ile domów tyle przepisów na sałatkę jarzynową i że w każdy z Was, ma swój najlepszy!
Ale ten, jest moim najlepszym przepisem - dobierałam proporcje, dodawałam, odejmowałam, zamieniałam składniki i ...ciągle mi "coś" w niej nie pasowało, aż ktoregoś dnia...

... o tym za chwilę ;)

W moim domu rodzinnym sałatka była koniecznie na każdej imprezie, moi braci zjadali ją z ketchupem, czego nigdy nie moglam zrozumieć ;(

Sekretem mojej sałatki jest - śladowa ilość ogórka kiszonego, brak kukurydzy - bo jestem na nią uczulona i brak jabłka oraz cebuli.
A cudownym odkryciem, które spowodowało, że smakuje idelanie jest dodanie pasternaka, w którym jestem zakochana, w tym sezonie szczególnie za jego słodki a jednak z nutą ostrości smak i sposób w jaki przygotowuję warzywa do jej przygotowania:

MOJA SAŁATKA JARZYNOWA POWSTAJE Z PIECZONYCH WARZYW!!!

Ci z Was, którzy kiedykolwiek przygotowywali zupy krem z pieczonych warzyw dobrze wiedzą, że smak takich warzyw jest zupełnie inny niż gotowanych: intensywny, esencjonalny, wszystko co warzywają mają w sobie pysznego nie wylewamy razem z wodą, zostaje to w warzywach.
Taką sałatkę wystarczy doprawić już pod swoje kubki smakowe - świeżo zmielona sól, świeżo zmielony pieprz, musztarda, majonez.... i gotowe!

Składniki na dość sporą miskę - która u mnie znika w ciągu... kilku godzin! Jedzą aż się skończy ;)


Składniki:

• 5 dużych marchewek
• 1 średnia pietruszka
• 1 duży pasternak
• 4 średniej wielkości ziemniaki
• 6 jajek
• 1,5 puszki zielonego groszku - około 300-330 g już odcedzonego z zalewy groszku
• 2 ogórki kiszone
• 4 -5 łyżek majonezu - takich kopiastych
• 2-3 łyżeczki musztardy sarepskiej
• świeżo zmielona sól świeżo zielony pieprz

Przygotowanie:

• warzywa dokładnie myjemy, jak trzeba szorujemy - muszą być bardzo czyste
• układamy na blasze wyłożonej papierem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 220 stopni na około 30-40 minut, w połowie czasu odwracamy na drugą stronę i już sprawdzamy jak sie upiekły
• zostawiamy do wystudzenia, w międzyczasie gotujemy jajka na twardo
• ogórki obieram ze skórki, kroję w drobniutką kosteczkę
• ostudzone warzywa tak samo - obieram, kroję w drobniutką kosteczkę
• do dużej miski daję obrane i pokrojone w drobniutką kosteczkę jajka, odcedzony groszek, warzywa
• dodaję musztardę, majonez, dodaję sól i pieprz wedle uznania
• dokładnie ze sobą łączę,, delikatnie mieszając
• sałatkę najlepiej schłodzić przed podanierm około 1 godziny w lodówce

Smacznego ;)

Gulasz wołowy na piwie

Wołowina, ciemne piwo, słodycz miodu, ostrość imbiru.... idealne danie na takie dni jak dziś, jak jutro, jak te, które właśnie nadeszły! Było konkretnie, jedliśmy w ciszy, skupiając się na intensywnym smaku korzennych przypraw, na słodyczy z pasternaka.

Koniecznie do powtorzenia ;)

Składniki na około 2l gulaszu:

• około 500 g wołowiny - zrazowej górnej
• 2 cebule
• 0,5 l ciemnego piwa - dałam Guinessa
• cynamon, kardamon, pieprz cayene po 1/5 łyżeczki
• czerwona papryka łagodna, sól himalajska, świeży imbir - po 1/2 łyżeczki
• 2 łyżki miodu
• 3-4 łyżki oliwy extra virgine
• 1 duży pasternak
• 5-6 dużych ziemniaków 
• 0,5 l piwa
• 0,75 l wody 
• kwaśna śmietana
• natka pietruszki

Przygotowanie:

• cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto na rozgrzanej oliwie
• wołowinę umyć, osuszyć, pokroić na 1 cm kostkę, dodać do cebuli, obsmażyć z każdej strony
• dodać pokrojony na cienkie paseczki - pasternak, podsmażyć z cebulą i mięsem około 3-4 minut, dodać paprykę, cynamon, kardamon, imbir, sól i pieprz cayenne, dokładnie wymieszać
• przełożyć do garnka z grubym dnem, zalać piwem, dodać miodu, dusić pod przykryciem około 20-25 minut
• po tym czasie lub ju w trakcie jak będzie za mało sosu, dolać wodę
• dusić kolejne 40 minut
• ziemniaki obrać, pokroić na 1 cm słupki, wrzucić do gulaszu i gotować do miękkości 
• podawać z kwaśną śmietaną, posypane pietruszką

 

Smacznego ;)

Karkówka w winie i miodzie

Karkówkę uwielbiamy w każdej postaci. Taka marynowana ponad dobę w czerwonym winie, zielu angielskim, liściu laurowym i miodzie jest wspaniała.
Do tego wykonana w najłatwiejszy i najszybszy sposób, w jednym naczyniu, bez stosu naczyń do umycia, robi się sama, czego chcieć więcej;)

Przygotowanie do tego obiadu zaczynamy dzień wcześniej, najlepiej rano przed wyjściem do pracy wystarczy karkówkę zalać winem, dodać ziele, pokruszony liść laurowy i miód, zamknąć, schować w lodówce i przypomnieć sobie o niej następnego dnia póżnym popołudniem jak ja, po pracy;)

Składniki dla 3 osób:

• 0,5 kg karkówki 
• 1 szklanka czerwonego wina - dałam wytrawne
• 2 łyżki miodu
• 3-4 ziela angielskie
• 2-3 liście laurowe

• 1 łyżka oliwy
• 5-6 dużych ziemniaków
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• świreżo zmielona sól i pieprz
• świeży rozmaryn

Przygotowanie:

• dzień wcześniej, przynajmniej 12 godzin szybciej należy zamarynować mięso: karkówkę pociąć na plastry, delikatnie rozbić, zalać winem, rozkruszyć liście laurowe, dodać ziele angielskie i polać miodem, przykryć i odstawić do lodó∑ki na 12 godzin lub dłużej
• na drugi dzień formę żaroodporną  posmarować oliwą, poukładać mięso, a pomiędzy nie obrane i pokrojone na pół ziemniaki, obraną i pokrojoną na 4-ry cebulę i ząbki czosnku w całości oraz kilka gałązek rozmarynu, zalać pozostałą marynatą, przyprawić świeżo zmielonym pieprzem i solą
• piec pod przykryciem w 200 stopniach około 1 godziny

Smacznego;)

Bułka z ziemniakami

Moje pierwsze pieczywo z udziałem ugotowanych ziemniaków - wilgotne, mięciutkie, ciekawe w smaku. Kolejny smaczny i wart polecenia przepis z "Księgi chleba".

Składniki:

• 0,5 kg mąki pszennej, dałam typ 500
• 250 ml letniego mleka
• 30 g drożdży
• 40 g masła
• 50 g cukru
• 1 żółtko
• 1 jajko
• łyżeczka soli
• 2 duże ugotowane ziemnaiki
• skórka otarta z cytyny

Przygotowanie:

• przygotować zaczyn: rozrobić drożdże w 1 łyżce mleka, 1/2 łyżeczce cukru, 1 łyżeczce mąki, zostawić na 10-15 minut
• mąkę przesiać do miski, wlać rozczyn, wymieszać
• dodać roztarte na masę ziemniaki - ja je dokładnie roztarłam widelcem
• dodać całe jajko, sól, resztę cukru i skórkę z cytryny
• zagnieść ciasto, żeby wszystkie składniki połączyły się
• dodać ciepłe masło i dokładnie wyrobić
• wyłożyć po połowie do dwóch wysmarowanych olejem keksówek i zostawić do wyrośnięcie
• tuż przed pieczeniem wysmarować białkiem i piec około 50-60 minut w 200 stopniach na przedostatnim poziomie na programie góra-dół - ja po 40 minutach musiałam przykryć wierzch bułek papierem do pieczenia, by za bardzo się nie spiekły

Smacznego;)

Udka z kurczaka, fasolka i ziemniaczki

Uwielbiam i szykować i jeść jednonaczyniowe obiady - nie ma stosu naczyń do mycia, nie stoję przy kuchence, robi sie samo i wychodzi zawsze pysznie.

Tym razem zaserwowałam swojej rodzince udka marynowane w curry, pieprzu cayenne i occie ryżowym z fasolką szparagową, do tego ziemniaczki w majeranku a całość podlana.... za chwilę przeczytacie czym ;)



Składniki:

• 2 łyżeczki curry
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/2 łyżeczki soli morskiej
• 5 łyżek octu ryżowego
• 8 udek z kurczaka - bez skóry

Wszystkie składniki marynaty ze sobą wymieszać w dużym pojemniku z pokrywką, wrzucić do niego udka z kurczaka, potrząsnąć kilka razy, żeby wszystkie udka były w marynacie i odstawić do lodówki na kilka godzin  a najlepiej całą noc.

• fasolka szparagowa - porcja dla 3 osób
• młode i małe ziemniaczki - porcja dla 3 osób
• 2 łyżeczki majeranku
• 4 łyżki oliwy
• 50 ml whisky
• 3 główki czosnku

Przygotowanie:

• naczynie smarujemy 2 łyżkami oliwy
• układamy zamarynowane udka z kurczaka, obok obrane ziemniaczki i fasolkę
• ziemniaki posypujemy majerankiem
• kurczaka polewamy pomalutku whisky
• całość skrapiamy pozostałymi 2 łyżkami oliwy
• pomiędzy mięso i ziemniaki ułożyć połówki czosnku

• wstawić naczynie do nagrzanego piekarnika do 220 stopni - piec 15-20 minut
• potem zmniejszyć temperaturę do 190 stopni i piec koło 35-45 minut już pod przykryciem  (przy okazji zmniejszenia temperatury można ziemniaczki i udka przewrócić na drugą stronę)

Smacznego;)

Kartofel salad

Ta sałatka to twór mojej Mamy, który powstał dawno temu, około 40 lat. Serwowana głównie w okresie letnim, najchętniej do grilla czy ogniska.

Powstała z myślą o mojej matce chrzestnej, która zamieszkiwała wtedy północne Niemcy i przyjeżdżała do nas każdego roku na wakacje.

Uwielbia ją mój M., więc ucieszył się bardzo, że jest ten konkurs, że będzie miał pyszną sałatkę, a ja pomyślałam, że może tym prostym ale bardzo smacznym daniem wygram ekspres dla Mamy na urodziny, które są tuż tuż;)

Bardzo często gości na naszym stole, ale jak widać przepis czekał na specjalną okazję,na konkurs z udziałem produktów Roleski, 

http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/inspiruj-sie-kuchniami-swiata-gotuj-z-roleskim

Wybrałam kuchnię niemiecką i majonez, który mam okazję pierwszy raz smakować i napewno nie ostatni. Piszę to świadomie i szczerze - jest delikatny, taki jogurtowy, naprawdę smakowity!

Tajemnica sałatki tkwi w smaku ziemniaków i cebuli, które marynuję w swojej uniwersalnej marynacie do korniszonów, grzybów i jajek.

Przypomnę przepis na marynatę i podam poniżej cały przepis.

Marynata:

• 2,5 szklanki wody
• 0,5 szklanki octu - może być winny
• 0,5 szklanki cukru
• 1 łyżka soli

Zagotować wszystko i wymieszać do całkowitego rozpuszczenia soli i cukru.

Składniki na sałatkę:

• 4-5  średnich ziemniaków
• 2  małe cebule
• 4-5 ogórków konserwowych
• 4-5 jajek
• 4 łyżki majonezu Roleski
• świeżo zmielony pieprz, świeżo zmielona sól

Przygotowanie:

• ugotować ziemniaki w mundurkach, wystudzić, obrać, pokroić w plasterki o,5 cm
• cebulę obrać, pokroić w cieniutkie krążki
• umieścić cebulę i ziemniaki w misce, zalać gorącą zalewą i zostawić tak na 3-4 godziny
• ugotować jajka na twardo
• po tym czasie odcedzić ziemniaki i cebulę od zalewy, zostawić, żeby dobrze obciekło
• jajka obrać, pokroić na 4 i na pół, dodać do ziemniaków i cebuli
• ogórki pokroić na 4 i w drobniutką  koteczkę - mają pysznie chrupać w sałatce
• całość wymieszać z dodatkiem majonezu, doprawić solą i pieprzem, mieszać delikatnie, żeby nie połamać plastrów ziemniaków
• odstawić sałatkę na godzinę do lodówki, żeby smaki się przegryzły

Konkurs „Podróże Pani R.” znajdziecie na Facebooku na profilu Roleski: https://www.facebook.com/Roleski

Udział w nim może wziąć każdy, wystarczy mieć pomysł!

Smacznego;)

Karkówka z rozmarynem, miętą, miodem i ziemniakami

Danie jednonaczyniowe, czyli z tych, które robią się same, dzień wcześniej albo kilka dobrych godzin należy zamarynować mięso, potem tylko obrać ziemniaki i gotowe.

Pisałam Wam ostatnio, że mam fazę i doprawiam wszystko co się da pieprzem ziołowym, tak było i tym razem;) Mięsko wyszlo bardzo aromatyczne, mięciutkie, rozpływające się w ustach.

Składniki:

• 5 plastrów karkówki - około 0, 5 kg
• 3 łyżki pieprzu ziołowego
• sok z 1/2 cytryny
• świeżo zmielona sól morska - około 1/2 łyżki
• kilka gałązek świeżego rozmarynu
• kilka litków świeżej mięty
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy
• 4 łyżki miodu
• 9-10 ziemniaków
• świeżo zmielony kolorowy pieprz
• 1 /2 szklanki wody

Przygotowanie:

• dzień wcześniej wieczorem albo tego samego dnia z rana: w miseczce łączymy ze sobą miód, oliwę, sok z cytryny, pieprz ziołowy - smarujemy dokładnie marynatą mięso i odkładamy na kilka godzin do lodówki
• obieramy ziemniaki, jak jest taka potrzeba kroimy na pół lub na cztery
• w naczyniu żaroodpornym układamy plastry naszej zamrynowanej karkówki, pomiędzy układamy ziemniaki i cebulę
• posypujemy świeżo zmieloną solą morską i pieprzem kolorowym,pomiędzy układamy gałązki rozmarynu i miętę
• nagrzewamy piekarnik do 210 stopni i wstawiamy naczynie z karkowką i ziemniakami
• pieczemy w otwartym naczyniu przez 30-40 minut
• dolewamy wodę, zamykamy naczynie i pieczemy  kolejne 30-40 minut

Do tego obiadu zrobiłam surówkę z marchewki i świeżego ananasa, na słodko;)

Smacznego;)

Kurczę pieczone

Dawno nie piekłam kurczaka w całości, a jest to o tyle pyszna sprawa, że wystarczy go odpowiednio doprawić, odstawić na dobę albo kilka godzin do lodówki a potem już tylko upiec.
Żeby było łatwiej, dodatek do obiadu w formie ziemniaków dodajemy do tego samego naczynia.

Moi chłopcy uradowani na widok kurczaka, ja też zjadłam ze smakiem, tymbardziej, że cała miska sałaty z rzodkiewką i śmietaną towarzyszyła nam w obiedzie.

Składniki:

• świeży kurczak o wadze do 1,4 kg
• ulubione zioła i przyprawy, u mnie świeże zioła: majeranek, tymianek, curry, kolendra oraz przyprawy: papryka słodka, papryka ostra, sól morska
• 4 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 1 cytryna
• 1/2 szklanki oleju rzepakowego
• 7 ziemniaków

Przygotowanie:

• kurczaka umyć, osuszyć, podważyć skórę na całej jego powierzchni i natrzeć dokładnie przyprawami (dzięki temu mięsko jest smaczne, czuć w nim wszystkie przyprawy)
• do środka włożyć cząstki cytryny, wycisnąć zostawić, dodać czosnek, całe gałązki ziół i dużą cebulę
• resztą cebul pokrojonych na cztery obłożyć kurczaka naokoło, polać olejem rzepakowym i z wierzchu posolić świeżo zmieloną solą
• zostawić w lodówce na całą noc
• następnego dnia obieramy kilka ziemniaków, dzielimy na pół, dodajemy do kurczaka, poprostu układamy obok, posypujemy przyprawami -ja użyłam Vegety do warzyw, ostatnio wygrałam;) 
• piekarnik nastawiamy na 220 stopni i wstawiamy nasze naczynie z kurczakiem odkryte na 30 minut
• po tym czasie temperaturę zmniejszamy do 190 stopni, przykrywamy i pieczemy godzinę

•  szykujemy jakąś jarzynkę czy sałatkę, ja podałam do obiadu sałatę masłową z rzodkiewkami  z kwaśną śmietaną

Smacznego;)

Udka na ostro

Kiedy jest tak ładnie za oknem, szkoda mi czasu na stanie i gotowanie, stąd wybieram dania, które robią się praktycznie same. Dobrze przyprawone i rumiane uda z kurczaka, do tego upieczone ziołowe ziemniaczki i surówka z białej rzepy... pycha;) 

Składniki:

• 8 podudzi z kurczaka
• ulubione przyprawy: papryka słodka, ostra, pieprz cayenne, imbir,sól
• sok z jednej cytryny
• 5 łyżek oliwy
• 2 łyżki miodu
• 2 łyżki tabasco, użyłam Mad Dog
• 6 łyżek bułki tartej
• 2 łyżki mąki

Przygotowanie:

• mięso umyć, osuszyć
• oliwę, sok z cytryny, tabasco i miód wymieszać, dodać do udek, dokładnie wymieszać, żeby każde było obtoczne w marynacie, zostawić na kilka godzin w lodówce (ja to robię z rana przed śniadaniem, koło 8-mej, obiad mam na 13.30-14.00 i tyle czasu im wystarczy)
• mieszamy przyprawy suche z bułką tartą i mąką
• szykujemy naczynie żaroodporne, które smarujemy cienką warstwą oliwy lub oleju
• mięso obtaczamy w panierce i układamy w formie ( wzięłam taką większą, więc za jednym razem zrobiłam mięso i ziemniaki, które obrałam, ponacinałam, posypałam przyprawami)

• piec w 200 stopniach około 40-50 minut, w połowie czasu mięso obkręcić

 

Smacznego;)

Łosoś na ostro z faszerowanym ziemniakiem

Choć uwielbiamy ryby, to ciągle za mało jest ich na naszym stole. Ostatnio M. był na większych zakupach i przywiózł mi łososia, dorsza i śledzie. Te ostatnie zrobiłam w zalewie octowej, te drugie poporcjowałam i zamroziłam, a łososia odrazu przygotowałam w naszej ulubionej wersji na ostro i cytrynowo;)

Składniki:

• 4 dzwonki łososia
• 1 cytryna
• 1 łyżeczka ostrego sosu
• świeżo zmielona sól morska
• oliwa do smażenia

Przygotowanie:

• kilka godzin wcześniej, najlepiej rano przygotować marynatę do łososia, zetrzeć skórkę z cytryny wycisnąć z niej sok, wymieszać z tabasco (dałam tabasco peppers Mad Dog, który wygrałam, jest ostry, choć dla mnie troszkę za słabo) i posmarować rybę dokładnie z każdej strony, ułożyć na płasko w pojemniku, zamknąć, wstawic do lodówki na kilka godzin
• oliwę rozgrzać na patelni i obsmażyć łososia z każdej strony, wyjąć na talerz, doprawić świeżo zmieloną solą, podawać z ziemniakiem faszerowanym i ulubioną sałatką, u nas marchew z jabłuszkiem na słodko

Smacznego;)

Karkówka marynowana w coca coli

Uwielbiamy karkówkę, najlepsza jest ta z grilla, ale jeszcze troszkę trzeba na nią poczekać. Lubimy też marynaty za słodko-ostro i dlatego zamiast tradycyjnie miodu czy syropu klonowego zrobiłam marynatę z udziałem coca coli w roli głównej. Mięsko wyszło kruchutkie, słodkie z delikatną nutą pikanterii - dziś nie za ostro, bo nasz 3-latek też uwielbia karkówkę.

Przygotowania trzeba zacząć dzień wcześniej z rana, opiszę dokładnie poniżej.

Składniki:

• 4 duże plastry karkówki 
• 200 ml coca coli
• 3 łyżki oliwy
• 2 łyżki musztardy sarepskiej
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz - świeżo zmielone
• maslo do wysmarowania formy
• kilka ziemniaków
• 2-3 cebule
• 1 łyżka majeranku

Przygotowanie:

• plastry karkówki delikatnie rozbić
• przygotować mieszaninę z papryki ostrej i łagodnej, wycisniętego czosnku, soli, pieprzu i musztardy - posmarować plastry karkówki, ułożyć w pojemniku, zamknąć, wstawić na 5-6 godzin do lodówki 
• wymieszać coca colę z oliwą, po upływie 5-6 godzin - zalać tą mieszaniną karkówkę i trzymać w lodówce do następnego dnia
• w dniu przygotowywania obiadu, obrać ziemniaki, ponacinać na krzyż, formę żaroodporną wysmarować masłem, cebulę pokroić na ćwiartki
• poukładać plastry karkówki, powtykać ziemniaki, powtykać cebulę pomiędzy mięso
• polać po mięsie marynatą, która została w pojemniku, ziemniaki doprawić solą i pieprzem, posypać majerankiem
• piekarnik nagrzać do 190-200 stopni i piec karkówkę około 35-45 minut, w połowie czasu odwrócić mięso, polewać w trakcie pieczenia powstałym sosem
• gdyby za bardzo się przypiekało  przykryć albo zmniejszyć temperaturę i jednocześnie wydłużyć czas pieczenia
• podawać z ulubioną surówką - u nas marchewka z jabłuszkiem na słodko

Smacznego;)

Chrzanowa zupa krem

W moim domu bardzo dużym powodzeniem cieszy się żurek i barszcz biały, gotowane głównie w okresie jesienno-zimowym szczególnie nam smakują. Zupę chrzanową serwuję, gdy podaję białą kiełbasę jak danie główne, wtedy podaję ją w bulionówkach.

Taki inny obiad jest prawie zawsze po wielkim grzybobraniu, spędzamy pół dnia w lesie, wracamy koło 16-17-tej, podgrzewam wtedy zupę, nalewam do bulionówek, podgrzewam białą kiełbasę, podaję chleb, ćwikłę, sos chrzanowy i się smacznie zajadając - rozgrzewamy;)

Z racji tego, że w tym roku Święta spędzamy u mojej Mamy, chciałam się z Wami podzielić przepisem dziś na tą pyszną zupę, jutro na pyszną białą kiełbasę.

Na mój żurek i barszcz przyjdzie czas jesienią, ta jest taka inna, wyjątkowa, pyszna;) Można dodać jajko, kiełbaskę i zaserwować na Święta, odlałam już w słoiczek dla Mamy, bo się pochwaliłam przez telefon, że właśnie ją zrobiłam;)

Składniki:

• 3-4 średnie ziemniaki
• 1 cebula
• 2 średnie pietruszki
• 1 łyżka masła
• 1 l bulionu warzywnego
• 4 łyżki chrzanu (dałam ze słoika, jakbym miała świeży, dałabym 2 łyżki)
• 1 opakowanie serka philadelphia - 125 g lub taką samą ilość mascarpone - te serki mają za zadanie nadać delikatności i kremowości naszej zupie
• otarta skórka z 1/2 cytryny i sok z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

• obrać warzywa - cebulę, zieniaki, pietruszkę - umyć
• rozgrzać masło w garnku
• pokroić cebulę na cztery, wrzucić, obsmażyć
• ziemniaki pokroić w grubszą kostkę, pietruszkę w plasterki - dorzucić do cebuli, obsmażyć z każdej strony 
• zalać bulionem i dusić pod przykryciem do miękkości warzyw - 15-20 minut
• dodać otartą skórkę i sok z cytryny, chwilkę pogotować - 2-3 minuty
• dodać chrzan, zagotować, wyłączyć
• zmiksować blenderem
• dodać serek philadelphia, dokładnie wymieszać aż do całkowitego rozpuszczenia
• podawać z jajkiem, kiełbasą, zieleniną

Smacznego;)

p.s. tak z ciekawości: bulionówka stoi na stole na balkonie, który jest zasypany śniegiem;) mamy prawdziwy kwiecień plecień;)

Zapiekanka z jajem sadzonym

Dziś szalony, dzień, niby nic się nie dzieje, ale wyjątkowo dość dużo mam dziś na głowie spraw, którymi nie zajmuję się na codzień, a jeść trzeba;)  Z racji piątku będzie bezmięsnie za to z jajem w roli głównej.

 

Oprócz tego trzeba opróżnić lodówkę z produktów, które są w pierwszej kolejności do przerobienia.

Składniki dla 4 osób:

• 1 brokuł
• 6 średnich ziemniaków
• 1 por
• 4 jaja
• majeranek, sól, pieprz, curry
• 4 łyżki startego żółtego sera
• 100 ml śmietany kremówki
• oliwa do smażenia
• szczypior

Przygotowanie:

• brokuła pokroić na różyczki, umyć, ugotować na parze - al dente
• ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plasterki
• pora oczyścić, umyć, pokroić w krążki
• rozgrzać na patelni oliwę, podsmażyć pora, dodać ziemniaki i obsmażać razem jakieś 10-12 minut, co chwilę mieszając, doprawić majerankiem i pieprzem
• w tym czasie przygotować naczynie żaroodporne
• wyłożyć 4największe plasterki obsmażonego ziemniaka, poukładać różyczki brokuła - stworzyć takiego zwartego kwiatka, 4 plastry = 4 kwiatki
• wysypać pozostałe ziemniaki z porem pomiędzy kwiaty brokułowo-ziemniaczane i powybijać jajka do środka każdego z kwiatów warzywnych
• ser wymieszać ze śmietaną, polać tylko ziemniaki, posypać żółtko curry i solą
• wstawić do nagrzanego piekarnika na 200-220 stopni i piec aż białko się zetnie i ser rozpuści - u mnie trwało to około 15-20 minut
• po wyjęciu przeciąć jajo i rozchylić, posypać szczypiorkiem

Smacznego;)

http://www.neoflam.pl/