Sałatka z pomidorów z balsamico, oliwą, ziołami

Pomidory mogłabym jeść codziennie, cały rok, ale latem, kiedy są dostępne takie prosto ze szklarni albo z pola (na te muszę jeszcze chwilę poczekać) smakują szczególnie pysznie.
Do tego upały sprawiają, że chce się jeść lżej, uzupełnić co nie co witamini i mikroelementów więc tak sałatka pasuje idealnie;)

Najlepiej smakuje z dodatkiem domowego pieczywa, bagietki, do dań z grilla.

Składniki:

• 5 pomidorów
• 1 łyżka balsamico
• 3 łyżki  Oliwy z oliwek extra vergine Classico Monini
• świeżo zmielona sól morska
• świeżo zmielony pieprz kolorowy
• świeże oregano, bazylia
• ząbek czosnku

Przygotowanie:

• pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry - ja najpierw nacinam skórkę pomidora na 4-ry i potem przelewam wrzątkiem, potem eleganco obieram; pokroić na 6-8 cząstek
• czosnek obrać, rozgnieść
• do misko włożyć pomidory, rozgnieciony ząbe czosnku, wymieszać, odstawić na 5 minut
• polać octem, oliwą, przyprawic solą, pieprzem, posypać ziołami, delikatnie przemieszać, odstawić na kolejne 5 minut, żeby smaki się połączyły

Smacznego;)


Przepis dodaję do akcji

Mój ziołowy kawałek balkonu....

Nie mam domu z ogrodem, nie mam działki, ale mam balkon, który od kilku lat jak tu mieszkamy służy mi za mój mini ogród ziołowy.

Jeszcze z dwa lata temu, sama siałam większość ziół i dopiero potem przesadzałam na balkon, ale od tego czasu kupuję sadzonki w sklepie ogrodniczym i dostaję większość z nich od zaprzyjaźnionej sąsiadki, którą serdecznie Pozdrawiam;)

Zapraszam do mojego ziołowego ogrodu, gdzie spotkacie drzewko wawrzyńca - liścia laurowego, macierzankę, miętę, curry, majeranek, oregano zwykłe i dwukolorowe, lawendę, szczypior, lubczyk, bazylię, melisę, kolendrę, tymianek, szałwię i rozmaryn.

Zioła te służą mi do przygotowywania codziennych posiłków a także przez cały rok, kiedy je systematycznie zbieram i suszę bądź mrożę.

W najbliższy weekend jedziemy na targi kwiatowo-zielarskie, pewnie jeszcze wypatrzę jakieś ciekawe ziółko i dołączy do reszty.

Miłego mini spaceru po moim ziołowym balkonie.

:)