Ciasto jogurtowo - bazyliowe z figami

Kiedy dowiedziałam się o tym konkursie, to odrazu wiedziałam co zrobię;)
Olej bazyliowy nie skojarzył mi się z wytrawnymi daniami, wręcz odwrotnie, wiem, że w całości go zużyję własnie na słodkie wypieki.

Dziś zapraszam na wilgotne i aromatyczne ciasto jogurtowe z wyczuwalnym akcentem bazylii, delikatną nutą limonki, zwieńczone świeżymi figami i polewą czekoladową.

Jogurt i jajka najlepiej wyjąć na 1-2 godziny z lodówki zanim zaczniemy szykować ciasto.
Nie trzeba używać do niego miksera, wystarczy tylko duża miska, rózga - trzepaczka i szklanka;)

Przepis ten bierze udział w zabawie kulinarnej “Kujawski ze Smakiem”, pod patronatem serwisu ZPierwszegoTloczenia.pl, którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent linii Kujawski ze Smakiem.

Składniki:

• 180 g jogurtu naturalnego
• 2 duże jajka
• 125 ml oleju bazyliowego Kujawski
• sok i skórka otarta z 1/4 limonki
• 1/2 szklanki cukru (czyli 125 ml)
• 1 i 1/2 szklanki mąki (czyli 375 ml)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 świeże figi lub inne owoce

Przygotowanie:

• formę wyłożyć papierem, piekarnik nagrzać do 180 stopni i w tym czasie przygotować ciasto
• do miski wlewamy jogurt, dodajemy jajka i olej i mieszamy rózgą do połączenia się składników
• limonkę dokładnie myjemy i ścieramy skórkę i wyciskamy sok - z 1/4 limonki, mieszamy
• dodajemy cukier, mąkę, proszek do pieczenia i mieszamy do połączenia się składników
• przelać ciasto do przygotowanej formy, ułożyć owoce, ja poukładałam figi
• piec około 45-50 minut w 180 stopniach, po 4o minutach sprawdzić, bo jak będziecie piec w większej formie niż ja, może już być gotowe

Podałam ciasto z polewą czekoladową, czyli jak zawsze: rozpuściłam czekoladę i masło w kąpieli wodnej, 30 g czekolady, 50 g masła.

Smacznego;)

Przepis dodaję do zabawy kulinarnej:

Śledzie w oleju z cytryną na Święta

Jest to bardzo dobry przepis dla niejadków śledzi solonych - sama do takich należę i choćby nie wiem jak przygotowane.... dla mnie nie zjadliwe.
Odkryłam, że śledź marynowany jest tak delikatny, że idealnie współgra z olejem i cebulką i tworzy wyśmienitego śledzika w oleju.

Składniki:

• 4 płaty śledzi marynowanych (podwójne)
• 3 cebule
• 5-6 ogórków kiszonych albo konserwowych
• pieprz - najlepiej z młynka, świeżo zmielony
• 1 cytryna
• olej

Przygotowanie:

• śledzie oddzielić od skóry i pokroić na cieniutkie paseczki (nie większe niż 0,5 cm)
• cebulkę pokroić w najdrobniejszą kosteczkę i sparzyć
• ogórki też bardzo drobno pokroić
• układamy, zaczynając od śledzi, następnie pieprz, cebula, ogorki (można wymieszać ogórek i cebulkę razem, ja daję w stosunku 1:1) i tak na przemian, na wierzchu układamy wyciśnięte plasterki cytryny
• zalewamy pomalutku olejem, tak, żeby nie bylo pęcherzyków powietrza i wstawiamy do lodówki
• gotowe do jedzenia już po 2 godzinach, ale jak mogą, niech poleżą całą noc.

Smacznego:)