Śniadanie do łóżka

Ja najchętniej na śniadanie o tej porze roku zjadłabym miskę truskawek z jogurtem albo skropionych balsamico i syropem klonowym w towarzystwie mięty.
Ale moje męskie obżarciuchy muszą mieć konkret, szczególnie kiedy czeka nas aktywnie spędzany weekend.

Wybór padł na omlet z "resztkami" tego, co trzeba było zjeść: kawałeczek oscypka koziego, połowa, camemberta i kawałek wędzonego łososia. Wyszło super, a uczucie sytości trzymało nas bardzo długo i dało dużo energii na pierwsze kilkanaście km na rowerach;)

Składniki dla 3 osób:

• 5 dużych jajek
• 3 łyżki mleka
• 1/2 camemberta (z tych okrągłych, około 70-80 g)
• około 70 g kosiego oscypka - można dać owczy
• około 120 g wędzonego łososia
• garść rucoli
• świeża sól - dałam czarną z cypru - uwielbiam!
• pieprz - dałam młotkowany z kolendrą
• cytryna
• świeży tymianek
• 1 łyżeczka masła klarowanego

Przygotowanie:

• jajka wybić do miski, dodać mleko  dokładnie rozmącić
• na patelnię dodać masło, rozgrzać, wylać masę jajeczną i smażīć na średnim ogniu
• po 2-3 miutach wyłożyć pokrojone składniki: sery i łososia
• smażyć do ścięcia się jajek
• wyłożyć - zsunąć na talerz, na środku umieścić rucolę z cytryną
• posypać świeżymi listkami tymianku, solą i pieprzem

Najlepsze w towarzystwie żytniego chleba z pomidorem!

Smacznego;)

Pasta do chleba - łosoś, mascarpone, jajka i suszone pomidory

Ci co mnie znają to wiedzą, że spontaniczne potrawy u mnie to norma, zaplanowane mam tylko na szczególne okazje, a tak to tworzę "coś z niczego".
Tak było i w tym wypadku - ta pasta powstała z "resztek" - miałam kawałek wędzonego łososia, resztę mascarpone, kilka suszonych pomidorów i 2 ugotowane jajka, na które nikt nie miał ochoty.

Wyszło pysznie, do tego świeżo upieczony chleb i gorąca herbata z miodem - żyć nie umierać!

Składniki:

• około 200 g wędzonego łososia - miałam wędzony metodą "ciepło"
• około 80 g mascarpone
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 4 suszone pomidory
• sok z 1/2 cytryny
• świeżo zmielony pieprz
• świeżo zmielona kolendra
• pęczek pokrojonego koperku
• 1 łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego

Przygotowanie:

• łososia rozgnieść widelcem, skropić sokiem z cytryny
• do miski włożyć mascarpone i jogurt, wymieszać
• jajka drobniutko pokroić  - można rozgnieść, dodać do mascarpone z jogurtem, wymieszać
• dodać łososia i drobniutko pokrojone pomidory, koperek i czosnek niedźwiedzi
• dokładnie wszystko ze sobą wymieszać, przyprawić do smaku kolendrą i pieprzem, wymieszać

Smacznego;)

Śniadanie do łóżka

Odkąd pracuję to co tydzień na weekend mam łososia wędzonego do zjedzenia;) Tym razem dostałam łososia od ... Sąsiadki, wymieniłyśmy się na kawałek tortu;)

Synek chciał jaja na miękko, my jajecznicę i w ten oto sposób zjedliśmy jajecznicę z łososiem... jakie to było dobre, tylko 4 składniki i śniadanie wprawiło nas we wspaniały nastrój.
Dodatek cytryny był strzałem w 10-tkę, smakowało bajecznie.

Składniki dla 2 osób:

• 5 dużych wiejskich jajek
• 1 łyżka masła
• około 70 g wędzonego łososia
• 2 cząstki cytryny

Przygotowanie:

• rozpuścić masło na patelni
• wybić jajka i na średnim ogniu mieszać do ścięcia się białek
• wyłączyć, dodać łososia "porwanego" na małe kawałki
• delikatnie przemieszać, wyłożyć na talerze
• podać z cząstką cytryny, skropić nią jajecznicę tuż przed zjedzeniem

Smacznego;)

Śniadanie do łóżka

Nasze wczorajsze śniadanie było bardzo proste w wykonaniu, ale tylko dla posiadacza tak pysznego wędzonego łososia, jakim ja się stałam w piątek.

Nawet nie miałam pojęcia, że w moim mieście Ktoś tak  pysznie potrafi uwędzić łososia, ale o tym w niedalekiej przyszłości będzie na blogu, więc czekajcie!
Do tego samodzielnie upieczony pszenny chleb, sadzone jajko i sok z limonki... było pysznie!

Składniki:

• 2 kromki pieczywa z tego przepisu może być tostowe
• 100 g wędzonego łososia 
• 2 duże wiejskie jaja
• 2 liście salaty
• świeżo zmielona sól i pieprz
• 3 łyżeczki masła
• po 2 cząstki lemonki

Przygotowanie:

• chleb stostować, posmarować delikatnie masłem, położyć liść sałaty i rozsmarować łososia, po 50 g na każdej kromce
• każde jajko usmażyć na 1 łyżeczce masła
• przełożyć na kanapkę z łososiem
• przyprawić solą, pieprzem, skropić limonką tuż przed zjedzeniem

Smacznego;)