Sernik czekoladowy na twix-owym spodzie

Marzył mi się taki sernik - czekoladowy, nie za słodki ale za to na słodziuchnym spodzie, ze świeżymi malinami.
Marzenia czasem trzeba samemu zrealizować, krok po kroku i powiem Wam, że warto;)

Wyszło pysznie, pięknie i wiem, że będę do niego wracać. Jest taki elegancki, wytworny, ma to "coś". Świeże maliny są tu niezbędne, bez nich już by tak nie smakował.

Każdy czekoladowy kęs ma w sobie bajeczną nutkę malin i cudnie słodki, delikatnie chrupiący spód.
Wszystko ze sobą idealnie skomponowane.

Przepis zainspirowany czekoladowym sernikiem z Kwestii Smaku.
Spód i dodatek malin to już moja zachciewajka.

Dziś Światowy Dzień Czekolady - życzę Wszystkim pysznego objadania się i wysokiego poziomu endorfin, które ona wytwarza;)))



Składniki:

• 4 opakowania twix-a, łącznie 8 batoników
• 5 łyżkek drobnych płatków owsianych
• 5 łyżek płatków migdałowych
• 50 g miękkiego masła

• 200 g gorzkiej czekolady (dobrej jakościowo)
• 1 kg sera - takiego z wiaderka, ja od lat wierna jestem serowi marce President
• 200 g cukru
• ziarenka z 1 laski wanilii
• 100 ml śmietany kremówki 30%
• 4 jajka
• 2 łyżki kakao

• świeże maliny
• cukier puder

Przygotowanie:

• spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wypuszczając go na zewnątrz, brzegi posmarować cieniutko i dokładnie masłem
• twixy drobno pokroić, wymieszać z migdałami i płatkami owsianymi, połączyć z masłem
• tak przygotowaną masą wyłożyć spód tortownicy, dokladnie dociskając, wstawić do lodó∑ki na czas robienia sernika
• czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, delikatnie wystudzić
• ser zmiksować na gładką masę, stopniowo dodając cukier i ziarenka wanilii
• miksując dodajemy jajka, każde zmiksować po pół minuty
• dodać śmietanę, zmiksować
• dodać kakao, zmiksować, dodać rozpuszczoną czekoladę, zmiksować już na małych obrotach tak, żeby wszystko się ze sobą dokładnie połączyło
• masę wyłożyć na spód twix-owy i piec w środkowej części piekarnika 60 minut w 180 stopniach - piekłam w tortownicy o 24 cm średnicy, sernik urósł bardzo wysoki, po czym opadł, wystudziałam go zupełnie w temperaturze pokojowej i na całą noc włożyłam do lodówki - cały czas w tortownicy
• na drugi dzień, wierzch obłożyć malinami, im więcej, tym lepiej, delikatnie posypać cukrem pudrem, ozdobić listami mięty

Smacznego;)