Owsiano serowa tarta z czarnymi porzeczkami i daktylami

Maj rozpoczynam słodką propozycją, do której wykorzystałam to co było akurat pod ręką.
Spód tarty owsiany i chrupiący, wykorzystałam słodycz daktyli, stąd samo ciasto ma niewiele cukru. Całość dopełnił kwaskowy posmak dżemu z czarnej porzeczki i delikatnie słona masa serowa.

Składniki:

• 140 g mąki pszennej tortowej
• 90 g mąki owsianej
• 70 g płatków owsianych 
• szczypta soli
• 70 g cukru
• 70 g zimnego masła
• 3 jajka

• 300 g serka philadelpia
• 3 jajka
• 50 g cukru pudru

• 5-6 łyżek dżemu z czarnej porzeczki
• około 20 daktyli 

Przygotowanie:

• ze wszystkich składników zagnieść ciasto, może być klejące, ale nie dodawajcie więcej mąki takie ma pozostać, wyłożyć nim dokładnie formę na tartę (ja zawsze delikatnie smaruję formę masłem)
• włożyć do lodówki i schłodzić przynajmniej 30-40 minut
• w tym czasie pokroić daktyle na 3-4 paseczki i przygotować serową masę
• jajka ubić z cukrem pudrem na bialą masę, dodać serek, wymieszać
• na schłodzoną tartę wyłożyć i równo rozsmarować dżem porzeczkowy, wylać delikatnie serową masę, wstawić do nagrzanego piekarnika do 175 stopni na 30 minut
• po tym czasie, wyłożyć pokrojone daktyle, dopiec jeszcze z 10 minut i gotowe

• zostawić do całkowitego wystygnięcia, a następnie schłodzić w lodówce, przynajmniej 1-2 godziny
• ja z wierzchu na gorące ciasto polałam jeszcze sos porzeczkowy, który zrobiłam z soku porzeczkowego

Smacznego;)

Śniadanie do łóżka

Wiecie co lubię najbardziej w weekendowych śniadaniach - spontaniczność. Moi panowie najchętniej zjedliby jajecznicę - dwa dni z rzędu, ale ja uwielbiam, kiedy zachce mi się czegoś, nie mam jakiegoś składnika i będę improwizować;)

Tym razem zachciało mi się naleśników z nadzieniem z karmelizowanych papierówek.

Z racji braku zwykłej mąki, pierwszy raz poszalałam z mąką owsianą i choć było na początku troszkę problemów, to smak wziął górę nad całym trudem w przygotowaniu;)

Na śniadanie zaserwowałam tort owsiankowy - bo tak smakowały placuszki, przekładany usmażonymi na słodko platrami papierówek... z cynamonem....niebo w ...buzi!!!

Składniki:

• 2 jajka
• 2 szklanki mleka
• 1/2 szklanki oleju
• 2,5 szklanki mąki owsianej
• cukier waniliowy - 2 łyżki
• szczypta soli

• 3 papierówki
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

• wbić jajka do miski, dodać mleko, olej i dokładnie ze sobą wymieszać - połączyć, dodać cukier waniliowy, sól i mąkę - ciato będzie sie wydawało za gęste, ale takie ma być, odstawić na 10 minut
• po tym czasie, patelnię cieniutko smaruję olejem i zaczynam smażyć naleśniki, nie większe niż mały talerzyk śniadaniowy - są bardzo kruche i będą się łamać jak będą większe, szkoda sie tym zrażać, bo w smaku są pyszniutkie
• smażymy tak aż do samego końca
• papierówki myjemy, wycinamy gniazdo nasienne, szypułkę i przy ogonku
• na patelni rozpuszczam masło, dodaję cukier, mieszam, aż do rozpuszczenia się, wrzucam jabłka i podsmażam na średnim palniku z każdej strony, ostrożnie obracając, na samym końcu posypuję cynamonem
• układam na talerzu naleśnik, przekładam jabłkami i tak do momentu aż mi się skończą jabłka, nasz miał 4 warstwy, z wierzchu posypuję cukrem pudrem i cynamonem

Smacznego;)