Chałka z kruszonką

Jest to trzecia chałka na moim blogu, która najlepsza, nie wiem, bo wszystkie są pyszne i znikają w ciągu.. dnia napewno, jak nie kilku godzin;)

Składniki:

• 500 g mąki pszennej - użyłam tortowej
• 25 g świeżych drożdży
• 250 ml letniego mleka
• 60 g miękkiego masła
• 50 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka soli

• 50 g miękkiego masła
• 4 łyżeczki cukru
• 3/4 szklanki mąki

Przygotowanie:

• mąkę przesiać do miski, zostawić sobie 3-4 łyżki 
• rozkruszyć do środka drożdże, wlać mleko, i zamieszać z niewielką ilością mąki, odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce
• jaja, miękkie masło, cukier i sól dokladnie ze sobą wymieszać, dodać do zaczynu i wymieszać - energicznie wyrobić ciasto, żeby wszystkie składniki się ze sobą połączyły
• oprószyć 1 łyżką mąki, przykryć, odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
• na posypanej resztą odłożonej mąki stolnicy jeszcze chwilkę wyrobić ciasto, podzielić na 3 części i złożyć - zapleść chałkę, jak warkocz
• ułożyć go na blasze z papierem do pieczenia, albo na natłuszczonej blasze
• przygotować kruszonkę: miękkie masło, cukier, mąkę zagnieść i rozetrzeć, tworząc zacierki - okruszki, mniejsze i większe, posypać kruszonką chałkę, delikatnie dociskając 
• chałkę zostawić jeszcze na 10-15 minut do podrośnięcia, w tym czasie nagrzać piekarnik do 200 stopni
• piec około 35 minut, po upieczeniu ostudzić na kratce

Smacznego;)